CANTORAL (Palencia)

MEJORAR EL APORTE DE GRASAS EN LA DIETA.
Según la Agencia Española de Seguridad
alimentaria y Nutrición (AESAN), el con-
sumo de grasas de la población española
es del 42% frente a la recomendación del
20%-35%.
Estos hábitos le ayudarán con su salud.
. Dar prioridad al aceite de oliva frente
a otros aceites vegetales, tanto para aliñar
como para cocinar,
. Reemplazar los frutos secos fritos, por
los frutos secos tostados o crudos (sin sal).
. Dejar la mantequilla del desayuno para el
fin de semana. Adiario mejor aceite de oliva.
. Sustituir el bocadillo de embutido por
aguacate, tomate y queso fresco, pavo, etc.
. Reservar las carnes más grasas (cordero,
algunas partes del cerdo y el vacuno) para
ocasiones especiales.
. Dar prioridad al queso tierno y fresco,
y probar las versiones bajas en grasas y sal.
. Hornear las croquetas, empanadas o hamburguesas
en lugar de freirlas.
. En caso de excederse habitualmente
con la cantidad de aceite de oliva que añade
a los platos y cocciones, utilizar una botella
pequeña donde solo quepa la cantidad que
debe utilizar cada día. ... (ver texto completo)