A finales de 2010 la UNESCO decidió incluir
a la dieta mediterránea en la Lista del
Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Para la UNESCO,"la dieta mediterránea es un
conjunto de competencias, conocimientos, prácticas
y
tradiciones relacionadascon la alimentaión
humana, que van desde la tierra a la mesa, abarcando
lod cultivos, las cosechas y la
pesca, así como
la conservación, transformación y preparación de
los alimentos, y en particular el consumo de estos.
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