El cerebro solo representa un 2% 0 3% del peso corporal,
pero consume hasta un 20% de la energía que extraemos de
los alimentos.
Su principal fuente energética es la glucosa, que se obtiene
del metabolismo de los hiodratos de carbiono. Si su aporte
es insuficiente, la obtiene de otrso elementos nutritivos,
como proteínas y grasas; lo cual es poco saludable, ya que
se producen alteraciones en el metabolismo corporal.+
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