HERRERA DE PISUERGA (Palencia)

¡Qué tiempos aquellos!. Cuando eramos chavales y el cangrejo autóctono poblaba nuestros ríos y arroyos. Entonces, se comían tantos
En los bares, que el suelo junto a la barra, parecía una alfombra de
restos de este crustáceos. Además, eran baratos y estaban al alcance de todo el mundo. Recordando aquello y viendo el actual panorama, se le encoge a uno el Alma. En fín, habrá que conformarse. ¡Qué remedio!

Lo digo con toda mi franqueza, de los muchos cangrejos que he comido en mi vida de muchas y distintas zonas de España, los que mas me gustaron siempre fueron lo que he comido en Herrera de Pisuerga y ademas con diferencia sobre los otros.

La señora Goyita preparando unos cangrejos de rio al estilo de Herrera que tanta fama dieron a este pueblo, la receta es muy simple pero esta estupendos y para chuparse los dedos, los engredientes son: aceite de oliva, sal, ajo, una guindilla, perejil, saber dar el punto de cocedura (esto muy importante) y nada mas, asi de sencillo, asi son los cangrejos condimentados al estilo de Herrera.

Como estamos en la semana de la celebración de exaltación del cangrejo de rio en Herrera, quiero recordarlo a los herrerense con esta foto de años pasados, cuando la señora Goya preparaba y cocinaba aquellos exquisitos y sabrosos cangrejos capturados en los rios y arroyos de nuestro HERRERA que eran un verdadero placer degustar cocinados con su única y personal receta. Saludos.

La mejor cocinera en la especialidad de guisar o condimentar los cangrejos de rio, y lo hace a la vista de todo el publico sin trucos por ser una receta muy sencilla y muy aceptable y también muy de Herrera de Pisuerga con la que ha sido premiada en numerosos concursos con el primer premio o sea con el cangrejo de oro. El que quiera degustar unos cangrejos con buen paladar, que sean los condimentados y guisados por esta señora, la señora GOYITA (Talega)....

Hoy, es uno de esos días maravillos para una gran familia herrerense, muy apreciada y querida por todos nosotros, entre los que me incluyo, una institución importante en el quehacer en nuestra alimentación diaria, la familia Talega.
GOYITA, desde esta tierra Astur, te deseo que tengas un día muy feliz, tanto como el resto, pero hoy mucho más especial. MUCHAS FELICIDADES y que te lo podamos decir todavía muchasssss vecessss. Un abrazo y otro de mi madre.

Carmina, cuantas cosas buenas hay en Herrera y eso sin hablar de los productos de la huerta....... Hoy hemos comido las morcillas, son geniales. Muchísimas gracias otra vez a las dos, a Mari Asun y a ti, por acordaros de nosotras. No sabéis lo que se agradece cuando se pasa tanto tiempo sin comerlo, ¡sabe a gloria bendita!
Un beso gordo

Chus: guapa, guapa y guapa....
Que agradecida eres, un beso muy grande. Me escribire luego con tu hermana Marisa. Si entran al foro, Rosi Y Cheli un abrazo muy grande para ellas.

Hola Patxi, nos conocimos a la puerta de tu casa y hay 2 cosas que yo siempre traigo de Herrera el queso de oveja curado de Granja la Luz y el chocolate Mata de hacer que sale espesito y tiene muy buen sabor o a mi me lo parece por que es de mi Pueblo. Saludos para todos tus hermanos

Carmina, cuantas cosas buenas hay en Herrera y eso sin hablar de los productos de la huerta....... Hoy hemos comido las morcillas, son geniales. Muchísimas gracias otra vez a las dos, a Mari Asun y a ti, por acordaros de nosotras. No sabéis lo que se agradece cuando se pasa tanto tiempo sin comerlo, ¡sabe a gloria bendita!
Un beso gordo

De este año no pasa, tengo que probar las Orejuelas. Me encantan los productos que teneis en Herrera. Cangrejos (no hay un solo año que no los pruebe varias veces). Anchoas, (he tardado en descubrirlas, y he de decir, con perdon de la expresion.... que son cojonudas). Pero si algo me apasiona, y no hay un solo viaje que vuelva con alguna, son las Morcillas, concretamente, y porque no decirlo las Morcillas de Casa Ortega. Si antes he pedido perdon por la expresion hacia las Anchoas... vuelvo a pedir ... (ver texto completo)

Hola Patxi, nos conocimos a la puerta de tu casa y hay 2 cosas que yo siempre traigo de Herrera el queso de oveja curado de Granja la Luz y el chocolate Mata de hacer que sale espesito y tiene muy buen sabor o a mi me lo parece por que es de mi Pueblo. Saludos para todos tus hermanos

Goyita, aquí en Sevilla uno no puede quejarse de buena gastronomía, sobre todo el tapeo, pero cada vez que veo la foto de las orejuelas y esta de los cangrejos se me hace la boca agua. Mereces un monumento. Un beso. Genín, hijo.

De este año no pasa, tengo que probar las Orejuelas. Me encantan los productos que teneis en Herrera. Cangrejos (no hay un solo año que no los pruebe varias veces). Anchoas, (he tardado en descubrirlas, y he de decir, con perdon de la expresion.... que son cojonudas). Pero si algo me apasiona, y no hay un solo viaje que vuelva con alguna, son las Morcillas, concretamente, y porque no decirlo las Morcillas de Casa Ortega. Si antes he pedido perdon por la expresion hacia las Anchoas... vuelvo a pedir ... (ver texto completo)

Goyita, aquí en Sevilla uno no puede quejarse de buena gastronomía, sobre todo el tapeo, pero cada vez que veo la foto de las orejuelas y esta de los cangrejos se me hace la boca agua. Mereces un monumento. Un beso. Genín, hijo.

¡Que guapa está mi abuela!
No cambias...
Que cangrejos más ricos, cuántas veces los habré comido...
Te quiero.

¿Quién no ha probado los cangrejos guisados por Goyita?. Una excelente cocinera.