Quintos, HERRERA DE PISUERGA (Palencia, España)

Hablando de "Jerugas" y por tanto de alubias, creo haber oído que se están empezando a comercializar, como alubias de Herrera pero de verdad, en unos saquitos, pero en pequeña escala, lo están haciendo como experimento, cuando tenga mas noticias os las contare, el sabor y la finura se lo dan el agua de riego que con nuestra tierra hacen milagros. Saludos

Esta foto es muy significativa para mi, lastima que no tenga mejor calidad y nitidez, colgada por el forero que se hace llamar JERUGA, considero que es el propietario de misma y que sea la original. Le pido por favor que si puede, intente mejorarla o retocarla en lo posible (creo que se pueda hacer) y entonces colgarla de nuevo.... GRACIAS.

La palabra esjerugar, se aplicaba a sacar la legumbre de la jeruga.
Recuerdos muy lejanos me vienen a la mente. Finales de agosto, septiembre,
en las puertas de las casas, muchas hileras de legumbre tostandose al sol.
Segunda tarea, apalear, eso era esjerugar. Finalmente, esperar un día ventoso
para veldar. Ya quedaba lista la legumbre para degustar a lo largo del año.
La alubia blanca de riñón era muy apreciada. Recuerdo haber leido una receta
de cocina "alubias de Herrera con morcilla ... (ver texto completo)

la trébede, muchas gracias por el contenido de tu mensaje, toda una lección. Un beso.

Oí a mi madre hace muchisimos años contar que en Madrid en los escaparates de las tiendas de ultramarinos, sobre las alubias un cartel "ALUBIAS DE HERRERA"ella hacia este comentario, estas alubias no han pasado ni por la estación de Herrera, y es que tenían tanta fama de buenas que era un reclamo para incrementar su precio, la verdad es que no salían de Herrera, solo alcanzaban para el consumo de la población y los que no las cultivaban gracias a los regalos de los que si lo hacían. Mi padre no fue ... (ver texto completo)

Con respecto a la fama de la legumbre de Herrera, os puedo comentar que mi padre una vez jubilado se hizo hortelano en Herrera, y en un terreno que tenía en el Barrio San Pedro junto al Burejo, cultivaba unas judias de fabada que Cándido el measonero de Segovía cada año venía a comprarles toda la producción que tuviese, así que podemos presumir de la legumbre de nuestro pueblo.

Qué comentario tan bonito Trébede. Hace mucho tiempo que no se ven las legumbres secándose al sol.
En la carta del restaurante "ElChaflán", uno de los buenos de Madrid, figuraba en los Primeros Platos las Alubias Blancas de Herrera. Fue hace algunos años, el tiempo pasa rápido, pero ya entonces nos llamó mucho la atención porque en Herrera eran muy difíciles de encontrar

Ana O. La receta la leí en un libro de cocina. LLama la atención que figurasen en la carta de un prestigioso restaurante Madrileño, cuando no había en el lugar de origen. Picaresca de la alimentación, que tanto existe en nuestros días.
Retomando las ricas alubias. Era típico degustar las primeras alubias en la cena
de las fiestas de la Piedad.
Como yo no he vivido esta época, apelo a quien haya vivido esta parte de la historia comente si mi información es veraz.

Me apunto a comer un plato de ese manjar. Con estos fríos apetece más.

El mayor orgullo de mi abuelo Maudilio era su huerto y sobre todo, la alubia blanca que cultivaba. Era tan fina, fina, que se deshacia en la boca. Nunca la vendía y sólo la consumíamos en casa. Era deliciosa y lo considerábamos un manjar por encima de otras muchas comidas. Me emociono ahora al recordarle por estas pequeñas-grandes cosas de su vida. Un abrazo para todos.

Jeruga, interesante imagen por mostrar la juventud de 1955.
Siempre se aprende algo nuevo. Nunca había oido la palabra jeruga, ni la expresión de esjerugar guisantes. Un beso.

Jeruga: vaina que contiene las simientes.
Anda qué no tiene miga esta foto! Como la jeruga, bien granada. ¿Qué quinta es?
Veo por ahí a Demetrio, el músico y a Angelillo, ambos con es saxofón. Mucho puro, disfraz, el garrafón y una gran juerga..
Jeruga cuéntanos algo más y bienvenido

Quintos del 55. Mi padre, Eugenio Cosgaya, es el primero de abajo, en el centro, con sombrero caído hacia su derecha y en cuclillas. Esto es una caja de sorpresas. Saludos.

Cuando íbamos a la huerta a por guisantes, mas tarde en casa, me tocaba esjerugarlos. Gracias Ana, se me había olvidado esa palabra. FELIZ NAVIDAD y si se reúne en vuestra quedada madrileña Ana Isabel le dais un beso de mi parte y no te digo nada si acude Mary Carmen.... le haceis la ola, también de mi parte. Un beso

¡Vaya foto más bonita! Y qué bien refleja el instante de fiesta de los quintos. Parece que está tomada en la Plaza y en el Pilón, no?. ¿Os habéis fijado en el niño con el garrafón en la cabeza? Tiene muchos detalles y muchas caras por descubrir. Felicitaciones a Jeruga (un buen nick de la tierra) por su entrada con esta imagen.

HERRERA DE PISUERGA (Palencia)