HERRERA DE PISUERGA: Gracias por tu entrañable mensaje. La verdad es que...

Piedad, quiero felicitaros por seguir manteniendo el negocio familiar después de tantas generaciones, todo un lujo en los tiempos que corren. Los que disfrutáis a diario de ese pan tan rico, de ese "pan de verdad", no sabéis el privilegio que tenéis. Volver a Herrera y entrar en la panadería es trasladarte en el tiempo, volver a los aromas de la niñez. Para mí es una de las mejores cosas de Herrera. Espero que sigáis manteniéndolo por muchos años y que nosotros lo podamos disfrutar.
Un abrazo

Gracias por tu entrañable mensaje. La verdad es que hay una gran diferencia entre el pan hecho a mano y cocido en horno de leña y, el hecho mecánicamente.
El primero se puede comer al día siguiente, la parte negativa es que su elaboración es más lenta, como todo lo artesanal.

Piedad, aunque no he podido ir a Herrera esta semana santa, si he tenido el palacer de acompañar un buen potaje de bacalao con el pan de Talega. Y como tú bien dices al día siguiente todavía estaba tierno. ¡Que no se pierda esa elaboración tan auténtica!