Efectivamente los primeros Festivales tuvieron un nivel inigualable. Don Luis contactaba con profesionales de primera, como los mesoneros Cándido, Duque, Pablo y Juanito. (Juanito sigue viniendo al Festival como jurado del concurso de platos cocinados. Tiene ya sus años pero con una memoria excelente. Me hago todos los años una
foto con él). El fallero Vicente Luna de gran fama y con grandes
premios. El pintor del primer
cartel del Festival, Oliva, un gran artista palentino, hay una
calle en
Palencia ... (ver texto completo)