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Oí a mi madre hace muchisimos años contar que en Madrid en los escaparates de las tiendas de ultramarinos, sobre las alubias un cartel "ALUBIAS DE HERRERA"ella hacia este comentario, estas alubias no han pasado ni por la estación de Herrera, y es que tenían tanta fama de buenas que era un reclamo para incrementar su precio, la verdad es que no salían de Herrera, solo alcanzaban para el consumo de la población y los que no las cultivaban gracias a los regalos de los que si lo hacían. Mi padre no fue hortelano sino carpintero pero un año el ayuntamiento le dio una parcela y ese año las sembró lo recuerdo perfectamente eran como manteca (así se decía) una delicia. Un saludo
Con respecto a la fama de la legumbre de Herrera, os puedo comentar que mi padre una vez jubilado se hizo hortelano en Herrera, y en un terreno que tenía en el Barrio San Pedro junto al Burejo, cultivaba unas judias de fabada que Cándido el measonero de Segovía cada año venía a comprarles toda la producción que tuviese, así que podemos presumir de la legumbre de nuestro pueblo.