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Esta también la hizo mi hermano. Era una época que pescábamos muchos cangrejos en un pueblo de Barcelona. Aquí la gente no los pescaba, incluso hasta les daba cosa que los comiéramos.
Yo a veces los compro en Barcelona, vivos y la gente me pregunta cómo se guisan, yo los hago con un dedo de agua, una hoja o dos de laurel, 5 minutos hirviendo, enfriado rápido para que se pelen bien, un chorrito de aceite virgen de oliva, un buen meneo y puestos en una bandeja para disfutar de su brillo y después de su degustación. admiten vino blanco, tinto o cava (recomiendo cava). Ya se que no saben como los de antes, pero... A mi hijo le encantan y no ha conocido otros.
Me acaba de recordar mi hermano la merienda posterior a la foto. La foto se hacía y había que esperar al revelado para ver el resultado pero la cangrejada no podía esperar...
Lo camgrejos de aquí eran como los de Herrera (parecidos a los del Burejo), empezaron a desaparecer, con los mismos síntomas y al mismo tiempo que los de Herrera. Se ha hablado de muchas causas pero en ríos con desembocadura en otro litoral se produjo la misma desaparición.
Yo a veces los compro en Barcelona, vivos y la gente me pregunta cómo se guisan, yo los hago con un dedo de agua, una hoja o dos de laurel, 5 minutos hirviendo, enfriado rápido para que se pelen bien, un chorrito de aceite virgen de oliva, un buen meneo y puestos en una bandeja para disfutar de su brillo y después de su degustación. admiten vino blanco, tinto o cava (recomiendo cava). Ya se que no saben como los de antes, pero... A mi hijo le encantan y no ha conocido otros.
Me acaba de recordar mi hermano la merienda posterior a la foto. La foto se hacía y había que esperar al revelado para ver el resultado pero la cangrejada no podía esperar...
Lo camgrejos de aquí eran como los de Herrera (parecidos a los del Burejo), empezaron a desaparecer, con los mismos síntomas y al mismo tiempo que los de Herrera. Se ha hablado de muchas causas pero en ríos con desembocadura en otro litoral se produjo la misma desaparición.
