HERRERA DE PISUERGA: Esta mañana cocinando unas alubias (no de Herrera)...

Esta mañana cocinando unas alubias (no de Herrera) me vino a la memoria una palabra que solía oír a mi padre, alguna vez cuando comía dicha legumbre le oía decir estas alubias ALEAN nunca he sabido que era eso pues creo que ni el sabia explicarlo pues debía de ser un sabor inexplicable. Alguien sabe algo de dicha palabra. Otra palabra REBOJO, (trozo de pan sobrante). Saludos

Hola Tope, me has recordado la palabra ALEAN. No solo se aplicaba a las alubias, tambien a otros alimentos, más bien creo a ciertos vegetales. El sabor como bien dices inexplicable. Pienso, que se aplicaba cuando el alimento tenía un sabor más fuerte de lo habitual, seguramente ALEABAN las últimas alubias de la recolección, las primeras, las más ricas. No existia la caducidad ni la manipulación, natural cien por cien.

Nada que ver la aplicación de la palabra ALEAN de los Herrerenses, con la definición de la real academia de la lengua. Saludos. ... (ver texto completo)