Si mal no recuerdo, la fábrica de quesos se montó en Herrera en los últimos años 50 del siglo pasado, y recuerdo que por ese motivo creo, se quedaron a vivir en Herrera la familia MOLINA, pues su padre estubo en el montage de la maquinária y de ahí al terminar, se pasaron al taller a la reparación de coches.
Naci en los ultimos años de la decada de los 50. Recuerdo ver como se construía la fabrica de quesos, por lo que me inclino a creer que la terminación de ésta coincidia con los primeros años de la decada de los 60