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MANTINOS (Palencia)

la cena del lunes
Foto enviada por encarna

¿esta?
Me imagino que serán autenticas, pero es por si acaso alguien se le ocurre la idea de copiarla en algun sitio y eso no vale.
me parece bien que lo aclares, por que como te dige esta mañana, para eso nos vamos a internet, y ya esta, aqui, cosas que esten comprovadas, y con garantia.
Me imagino que serán autenticas, pero es por si acaso alguien se le ocurre la idea de copiarla en algun sitio y eso no vale.
Encarana, de momento empezamos con las recetas de nuestras madres y abuelas, cuando se nos acabe el recetario seguimos con las que mas nos gusten. Pero las que sepamos que están buenas porque las hemos comido. No vale enviar recetas de un recetario. O trucos que sepais que funcionan en la cocina.
A mi me ha gustado lo de la sal de Tinin, estoy impaciente por probarlo
Teresa, me parece una buena idea, y puedes estar segura de que las recetas que yo mande, es por que las hago yo, por que para copiarlas de un recetario, vamos a internet, y ya esta...

Eso hay que dejarlo claro; y te repito que por mi parte, no hay problema. ¿vale?
Me alegro que la receta de los buñuelos te recuerde tu infancia.. de eso se trata....
HOLA Teresa; pues esas cosas asi, son las que yo propongo, de esta forma podiamos hacer un calendario, con la receta de cada dia, yo no se si seriamos capaces en tre todas de sacar 365--recetas, pero tampoco es tan dificil,
Mirar, cuando se nos agoten las del pueblo, cada una de las que estamos fuera, podemos mandar recetas tipicas del lugar donde vivimos.-- ¿que os parece--?
De esta forma, dabamos a conocer lo tipico de cada lugar, y seria interesantye.

Bueno esta es mi opinion, y si no estais ... (ver texto completo)
Encarana, de momento empezamos con las recetas de nuestras madres y abuelas, cuando se nos acabe el recetario seguimos con las que mas nos gusten. Pero las que sepamos que están buenas porque las hemos comido. No vale enviar recetas de un recetario. O trucos que sepais que funcionan en la cocina.
A mi me ha gustado lo de la sal de Tinin, estoy impaciente por probarlo
El desayuno de mis abuelos durante años.
Y que buenas estaban

SOPAS DE AJO
Para 4 personas:
200 gramos de pan de hogaza reposado (del día anterior).
3 dientes de ajo.
Sal.
Aceite.
2 cucharadas (soperas) de pimentón. ... (ver texto completo)
Yo puedo poner tres tipos diferentes de sopas de ajo; una de ellas, mi madre la hacia con setas.
Me refiero a las setas que siempre se han cogido en Mantinos,---se llama la senderina----

Con estas setas mi madre hacia unas sopas de ajo, buenisimas, ahi va la receta.
INGREDIENTES.
PARA CUATRO PERSONAS;
CIEN GRAMOS DE PAN DEL DIA ANTERIOR,
DOS DIENTES DE AJO,
MEDIA CUCHARADITA DE PIMENTON.
DOS HUEVOS, ... (ver texto completo)
El desayuno de mis abuelos durante años.
Y que buenas estaban

SOPAS DE AJO
Para 4 personas:
200 gramos de pan de hogaza reposado (del día anterior).
3 dientes de ajo.
Sal.
Aceite.
2 cucharadas (soperas) de pimentón. ... (ver texto completo)
HOLA Teresa; pues esas cosas asi, son las que yo propongo, de esta forma podiamos hacer un calendario, con la receta de cada dia, yo no se si seriamos capaces en tre todas de sacar 365--recetas, pero tampoco es tan dificil,
Mirar, cuando se nos agoten las del pueblo, cada una de las que estamos fuera, podemos mandar recetas tipicas del lugar donde vivimos.-- ¿que os parece--?
De esta forma, dabamos a conocer lo tipico de cada lugar, y seria interesantye.

Bueno esta es mi opinion, y si no estais ... (ver texto completo)
El desayuno de mis abuelos durante años.
Y que buenas estaban

SOPAS DE AJO
Para 4 personas:
200 gramos de pan de hogaza reposado (del día anterior).
3 dientes de ajo.
Sal.
Aceite.
2 cucharadas (soperas) de pimentón. ... (ver texto completo)
Vuelvo a repetir el consejo de las orejuelas, por que no estaba bien puesto por mi...

PARA QUE LAS OREJUELAS QUEDEN COMPLETAMENTE HUECAS POR DENTRO, TIENE QUE QUEDAR LA MASA MUY FINA AL EXTENDERLA.
Si no engordase tanto me animaria a probar, pero seguro que acabaría comiendomelas casi todas y a engordar, y no puede ser, que estoy en una edad peligrosa.
YA veo que estáis todos/as muy dulces.
CARLOS es un experto en hacer orejuelas las hace muy bien, le ensaño su madre.
Tiene razón ENCARNA ay que hacerlas muy finas.
EL tiene mucha paciencia la que me falta a mi, pero las hacemos entre los dos
Y mientras mis padres las van haciendo, yo me las voy comiendo porque a mi cuando mas me gustan es cuando estan aun calientes, aunque mi ama me chilla y me dice que calientes no se puedes comer.
OREJUELAS, dulce de Carnaval: Ingredientes;
6 huevos
6 cucharadas grandes de azúcar
1 cucharada pequeña de Royal o bicarbonato
1 vaso de orujo pequeño o algo mas a gusto del consumidor
Harina
ELABORACION: Se baten los huevos, una vez bien batidos se hecha el azúcar, el Royal o bicarbonato y luego el orujo, se mezcla todo junto con la harina para hacer una masa, cuando no puedas en el recipiente que has batido los huevos hechas harina en cima de la mesa y sigues mezclando hasta conseguir una ... (ver texto completo)
YA veo que estáis todos/as muy dulces.
CARLOS es un experto en hacer orejuelas las hace muy bien, le ensaño su madre.
Tiene razón ENCARNA ay que hacerlas muy finas.
EL tiene mucha paciencia la que me falta a mi, pero las hacemos entre los dos
OREJUELAS, dulce de Carnaval: Ingredientes;
6 huevos
6 cucharadas grandes de azúcar
1 cucharada pequeña de Royal o bicarbonato
1 vaso de orujo pequeño o algo mas a gusto del consumidor
Harina
ELABORACION: Se baten los huevos, una vez bien batidos se hecha el azúcar, el Royal o bicarbonato y luego el orujo, se mezcla todo junto con la harina para hacer una masa, cuando no puedas en el recipiente que has batido los huevos hechas harina en cima de la mesa y sigues mezclando hasta conseguir una ... (ver texto completo)
Vuelvo a repetir el consejo de las orejuelas, por que no estaba bien puesto por mi...

PARA QUE LAS OREJUELAS QUEDEN COMPLETAMENTE HUECAS POR DENTRO, TIENE QUE QUEDAR LA MASA MUY FINA AL EXTENDERLA.
OREJUELAS, dulce de Carnaval: Ingredientes;
6 huevos
6 cucharadas grandes de azúcar
1 cucharada pequeña de Royal o bicarbonato
1 vaso de orujo pequeño o algo mas a gusto del consumidor
Harina
ELABORACION: Se baten los huevos, una vez bien batidos se hecha el azúcar, el Royal o bicarbonato y luego el orujo, se mezcla todo junto con la harina para hacer una masa, cuando no puedas en el recipiente que has batido los huevos hechas harina en cima de la mesa y sigues mezclando hasta conseguir una ... (ver texto completo)
Carlos, un vaso pequeño? en casa Pariente no hay vasos pequeños... y el que las hace que?
OREJUELAS, dulce de Carnaval: Ingredientes;
6 huevos
6 cucharadas grandes de azúcar
1 cucharada pequeña de Royal o bicarbonato
1 vaso de orujo pequeño o algo mas a gusto del consumidor
Harina
ELABORACION: Se baten los huevos, una vez bien batidos se hecha el azúcar, el Royal o bicarbonato y luego el orujo, se mezcla todo junto con la harina para hacer una masa, cuando no puedas en el recipiente que has batido los huevos hechas harina en cima de la mesa y sigues mezclando hasta conseguir una ... (ver texto completo)
Estas patatas son unicas, yo no he comido nunca unas iguales, aunque lo importante no es el sabor de las patatas, sino el ambiente tan bonito que se crea.