MANTINOS (Palencia)

Esta grasa que veis aqui se cortaba en trozos para sacar aceite para cocinar. Después de sacar todo el liquido posible, quedaba una parte que no se deshacia, "jerejitos", se hacían las Migas:

MIGAS
Ingredientes:
Pan de hogaza
Ajos
Pimenton
MODO DE HACERLAS:

El pan se pica el día antes, se rocían con agua y se tapan. ... (ver texto completo)

Ahora va la segunda historia.
"Luego otra mañana que habia nevado, mientras esperabamos que llegara el cura para decir la misa, nos entreteniamos resbalando en la cuesta que hay para llegar a la iglesia yendo por la casa de Valentina. Teniamos la carretera que parecia un cristal, en esto que vemos que llega el cura, nos acercamos a el y le dijimos: D. German sera mejor que pase usted por la orilla, que el centro esta muy resbaloso.
El contesto: No faltaba mas que unos mocosos como vosotros le digan ... (ver texto completo)

Un beso PILI y para todas tus hermanas que andan por ahí y están muy liadas con los nietos

Ahora va la segunda historia.
"Luego otra mañana que habia nevado, mientras esperabamos que llegara el cura para decir la misa, nos entreteniamos resbalando en la cuesta que hay para llegar a la iglesia yendo por la casa de Valentina. Teniamos la carretera que parecia un cristal, en esto que vemos que llega el cura, nos acercamos a el y le dijimos: D. German sera mejor que pase usted por la orilla, que el centro esta muy resbaloso.
El contesto: No faltaba mas que unos mocosos como vosotros le digan ... (ver texto completo)

Bueno aqui en esta foto esta Pili, (hija de Agueda Y Epigmenio), y desde Mallorca ha enviado unas letras para contarnos dos historias que recuerda de cuando era una niña."Recuerdo de una en invierno y las personas mayores en aquella epoca solian llevar albarcas, era domingo e ibamos a misa, al llegar a la iglesia los hombres dejaban las albarcas a un lado del portal y las mujeres en el otro. Entonces a mi y a los que venian conmigo se nos ocurrio que podiamos mezclar todas las albarcas a ver que ... (ver texto completo)

El mismo que aquí

Estoi contestando preguntas, Pili correcto, la que esta en la foto con Tinin es Pili, la prima de Mito

Mayte ya has mirado en la caja de los recuerdos a ver esas fotos cuando van a subir, claro hoy con la inaguración no podras hacer nada, ya nos contaras esta noche.

Las morcillas que hacia mi madre, llevaban parte de esta manteca que se llamaba el manto.
y ademas, la sangre, la cebolla, el pan, arroz, un poco de pimenton, sal y pimienta. Lo que pasa que yo no me acuerdo de las cantidades.
De lo que si me acuerdo, es que estaban muy buenas y en verano cuando se mataba la cutrala, tambien las hacia,

Otra comida que se hacia en mi casa, sobre todo cuando tenian la cantina y daban meriendas, eran los caracoles.
Esta receta es de lo mas laborioso por que hasta que se quedaban limpios los caracoles, habia que estar una hora lavandolos, para que soltaran la baba. Despues estaban buenisimos y se hacian de esta forma.

los ingredientes eran sencillos.
caracoles.
una cebolla.
pimiento verde.
un tomate.
una de laurel.
dos dientes de ajo. ... (ver texto completo)

Carlos, ayer cuando comentaste lo de esta foto de Tinin, no sabía que habia fallecido. Me quedé planchada. Hay caras por las fotos que ya había olvidado que pertenecían a Mantinos, por eso lo que vamos a hacer es intentar conseguir fotos de toda la gente que ya no está entre nosotros para que Tinín las incluya en ese album de fotos que está elaborando para que nunca se nos borren sus caras y queden para el recuerdo en ese album que Tinin va a regalar al Ayuntamiento.
Hay que intentar por todos ... (ver texto completo)

Os recuerdo a tod@s que tenéis que poner la fecha que es vuestro cumpleaños para celebrar otra fiesta como la de aller que estuvo muy bien. Fijaros lo bien que estuvo que hoy os habeis quedado aturullados y sin fuerzas para escribir. Eso es que hicisteis un esfuerzo sobrehumano y hoy estais off.

Mayte, mucho me gusta esta foto, precisamente esta mañana he estado con Fermín me dice que havia visto las fotos y a ver si havia alguna nueva, yo le dije que hasta anoche no y me dijo no meten ningona del difunto Tinin que le gustaria ver alguna y justo esta tarde cuando me pongo veo que estan estas de el, si tienes alguna mas que se le vea bien porque no la pones para recordarle mejor y asi le haremos un pequeño homenaje que bien se lo merecia.

Vaya foto bonita y vaya morcillas mas buenas que se pueden hacer con esa manteca que luce ese caballero. Yo recuerdo que mi madre hacia unas morcillas, como cualquiera de Mantinos.. Pero yo no me acuerdo de las cantidades, y seguro que mas de uno las sabe asi que seria una buena receta para el recuerdo de nuestro recetario.