MANTINOS (Palencia)

Nombre de la receta

Que bueno... ya no se ni por donde andoooooooo

Pues cebollitas en manteca.

Otra cosa que estaba buenisima, eran las cebollas que cocian cuando desacian la manteca del cerdo.

Ingredientes.
cebollas,
manteca.
azucar.
modo de hacerlo.
Una vez que se pone a desacer la manteca del cerdo, se meten las cebollas enteras, se dejan que cuezan, y cuando se sacan, se parten en cuatro trozos en un plato, y se agrega abundante azucar. Yo recuerdo que estaban, Buenisimas

Me parto de la risa.. Creo que ya no nos quedan muchas ¿no?

Otra cosa que estaba buenisima, eran las cebollas que cocian cuando desacian la manteca del cerdo.

Ingredientes.
cebollas,
manteca.
azucar.
modo de hacerlo.
Una vez que se pone a desacer la manteca del cerdo, se meten las cebollas enteras, se dejan que cuezan, y cuando se sacan, se parten en cuatro trozos en un plato, y se agrega abundante azucar. Yo recuerdo que estaban, Buenisimas

Nombre de la receta

Es verdad, que tonta. Se pone encima de un paño de cocina, que antes has humedecido.

El dia que amasaban el pan, tambien hacian unas tortas de chicharrones y azucar.
ingredientes.
MASA DEL PAN
CHICHARRONES PICADITOS.
AZUCAR,
Y UN POQUITO DE ACEITE.
En lugar de darle forma de pan, se extendia mas, para hacer la torta, y se iban metiendo los chicharrones con el azucar. se daba la forma de torta, se untaba por arriba con aceite, se expolvoreaba con azucar y al horno.

Huevos en tomate

Ingredientes:
Tomate triturado
Tomate frito
Caldo de carne.
Pastilla de caldo de carne.
Huevos
Aceite
Pimienta
Sal
Azucar
Laurel
Preparacion:
Pon unas cucharadas de tomate triturado y unas cucharadas de tomate frito en una sarten.
Un poquito de aceite, un poquito de azúcar para matar la acidez del tomate triturado, una pizca de sal y pimienta, y el laurel. Echa el caldo para que la salsa quede un poco mas ligera y una punta de la pastilla de caldo de carne, para reforzar el sabor. Deja cocer unos 5 o 10 minutos. Casca los huevos y los echas en la salsa. Apaga el fuego cuando los huevos estén cuajados. ... (ver texto completo)

Pregunta:
encima de donde lo pones para poderlo enrollar

Es verdad, que tonta. Se pone encima de un paño de cocina, que antes has humedecido.

otra ensalada que se hacia en verano era.

brazo de gitano de patata.
ingredientes.
patatas,
bonito,
aceitunas
huevo cocido
pimientos morrones
pepìnillo ... (ver texto completo)

Otra cosa que estaba buenisima, eran las cebollas que cocian cuando desacian la manteca del cerdo.

Ingredientes.
cebollas,
manteca.
azucar.
modo de hacerlo.
Una vez que se pone a desacer la manteca del cerdo, se meten las cebollas enteras, se dejan que cuezan, y cuando se sacan, se parten en cuatro trozos en un plato, y se agrega abundante azucar. Yo recuerdo que estaban, Buenisimas

otra ensalada que se hacia en verano era.

brazo de gitano de patata.
ingredientes.
patatas,
bonito,
aceitunas
huevo cocido
pimientos morrones
pepìnillo ... (ver texto completo)

Pregunta:
encima de donde lo pones para poderlo enrollar

Estaba acabando unas recetas pàra ponerlas

otra ensalada que se hacia en verano era.

brazo de gitano de patata.
ingredientes.
patatas,
bonito,
aceitunas
huevo cocido
pimientos morrones
pepìnillo ... (ver texto completo)

Tenemos 88 recetas

Pues alla va una de perdices estofadas.

ingredientes.
perdices,
aceite de oliva.
una cebolla.
un puerro,
un diente de ajo
una rama de perejil.
una copita de coñac
una zanahoria
y pimiento verde.
Se pone el aceite en una olla, se echan todos los ingredientes, se rehogan un poco, y se agrega la perdiz. Se rehoga bien con todo, hasta que cojan un color doradito, se agrega el coñac, con un vaso de agua, y se deja cocer en la olla a fuego lento. Cuando este, se separan las perdices, se tritura todas las verduras, y se agrega por encima. ... (ver texto completo)

! Ah! PERO SI ESTABAS POR ESTOS LUGARES... Pues ya me iba a ausentar.

Estaba acabando unas recetas pàra ponerlas

FALDA DE AÑOJO RELLENA

Ingredientes para 4 personas:
600gr. de falda de añojo sin grasa y en una pieza,
200 gr. de chorizo,
100 gr. de bacon,
2 huevos cocidos,
8 cucharadas de aceite,
1 vasito de vino de jerez,
1 cebolla, ... (ver texto completo)

! Ah! PERO SI ESTABAS POR ESTOS LUGARES... Pues ya me iba a ausentar.

RIÑONES EN SALSA:
Ingredientes para 4 personas:
1 kilo de riñones de ternera o de cerdo
4 dientes de ajo
2 guindillas
2 hojas de laurel
Sal
1 cucharada sopera de harina
1/4 de litro de vino blanco
Agua ... (ver texto completo)

FALDA DE AÑOJO RELLENA

Ingredientes para 4 personas:
600gr. de falda de añojo sin grasa y en una pieza,
200 gr. de chorizo,
100 gr. de bacon,
2 huevos cocidos,
8 cucharadas de aceite,
1 vasito de vino de jerez,
1 cebolla, ... (ver texto completo)