MANTINOS (Palencia)

Teresa. Acabo de mandar a la imprenta, tres recetas nuevas y la de los churros y las flores. Mira a ver si nos falta alguna por ahi, para mandarselas cuanto antes.
Creo que decias que tambien faltaban fotos de algunas madres ¿no?.

Este molde es un recuerdo que guardo de mi abuelo materno, que fue quien lo hizo.
Me gusta mucho, por que no es muy alto y quedan las flores muy crujientes.

Estas flores no pueden ser tan vistosas como las que se compran, pero están exquisitas y sobre todo tan crujientes, que apenas tocarlas, se parten.
Lo importante de hacerlas es, mantener el molde caliente y a una temperatura moderada, para que solo se doren; por lo tanto cuando pones el aceite en el fuego, metes el molde y una vez empiece ... (ver texto completo)

Buenos dias a todos los que andeis por estos lares... aunque en esta epoca del año esto este un poco apagado, no por eso nos vamos a olvidar de todo lo que a lo largo del año hemos estado haciendo. En mi caso tenia pendientes estas tres recetas que para nuestro libro creo que tienen su importancia pues creo que eran uno de los postres que nuestras madres sabian hacer y ademas muy bien; asi que vaya por ellas nuestro recuerdo.