Me gustaría tenener la receta de los chorizos de mi tierra. Palencia ya que estoy muy lejos, y no tengo a quien pedírsela. Un saludo de una Palentina, desde Mallorca gracias El caldo de las morcillas con los restos (rotos) se llama mondongo o calducho y se comía como sopa.
Al atardecer la dueña preparaba la "picatuesta". En varios platos distribuía asadurilla, morcillas, tocino, costilla y alguna cosilla más y se daba a familiares y amigos. Esta misión la realizaban los niños pues a cambio recibían frutos secos, dulces y rosquillas o similares.
El segundo día los hombres destazaban al cerdo partiendo y distribuyendo el cerdo según los usos. Se salaba lo que se conservaba... Que buenos recuerdos trae esta foto, que bien lo pasabamos los dias de la matanza y como se quedan las cosas grabadas para siempre y sobre todo, pensar en las personas que nos rodeaban y que ya no estan entre nosotros MUY BIEN CHARO, NO TIENES QUE DAR LAS GRACIAS POR NADA... AQUI, TENEMOS QUE COLABORAR TODOS, Y YA VEREIS LA QUE VAMOS A LIAR...
Aqui tenemos que hacer memoria de todo lo que de este pueblo nos traiga buenos recuerdos, y que sirva para unirnos cada dia un poquito mas; asi que venga, que cada una@ ponga de todo lo que recuerde. FIJATE, AL HIJO DE JERONIMA, ME LO PARECIA, PERO A Ysa, ya nada, oye Charo queremos recetas tradicionales de nuestras madres, o suegras, da, lo mismo pero las queremos, asi que este llamamiento es para todos en general...
Cuantas veces cuando estes en tu casa, diras... como me gusta la comida que me hizo mi suegra tal dia... (pues esa es la que tienes que poner..) vale?
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