Y falta lo más importante, se cuece en una cazuela de barro, hasta que se hace socarrat, que es lo más rico de la sopas de mondongo Que aqui ENCARNA mi suegra cocinaba bien pero no le gustaba mucho.
Siempre que iba yo me tocaba a mi. lo que si hacia muy bien era el cocido, eso si siempre la sopa de volitas.
Hoy es el día que yo sigo con la tradición de la sopa de volitas, a mi hijo no le des otra Carlos. muy bien lo del adobo, exáctamente como lo hacía mi madre, y como lo hago algunas veces yo, y tb a los muslitos y alas de pollo alguna vez lo hago, se deja mazerar 24 horas. y rico rico. La costilla tambien se la puede asar en el horno y queda muy buena como para chuparte los dedos
Luz ahora 0,05500 €/kWh
