Bueno ´os voy a dar la receta de la mermelada, ¿si?
MERMELADA DE CALABAZA, ésta que es de color naranja por dentro y que la usamos para el puré de verduras.
INGREDIENTES:
4 kilos de calabaza
3 naranjas (con su piel)
2 limones " "
2 kilos de azúcar, o dos y medio....
pelar la calabaza, y trocearla, e igual con las naranjas y limones, se pone el azúcar (todo esto en una olla de porcelana, dicen que el acero no es bueno...)
Se deja mazerando unas horas, o mejor una noche.
se pone al fuego lento hasta que hierba, removiendo de vez en cuando.
se tiene al fuego como una hora, o algo más. apagamos la vitro, y metemos la batidora hasta que veamos que está todo pasado.
ATENCIÓN: inmediátamente lo voy metiendo en los tarros, (con mucho calor) y cerrando bieeeeeeeeeen los tarros, yo lo pongo en una jaula de frutas y rápidamente los tapo con un plástico doble, y pongo una mantita encima, esto se hace para que cojan presión los tarros, y de verdad a mí me duran hasta dos años perfectamente, a´si tapados 24 horas.
los subo al camarote y a desayunar agustito, pues sólamnete tiene fruta y azúcar, nada de conservantes-espesates- potenciador del sabor o e-330, muy sano.
MERMELADA DE CALABAZA, ésta que es de color naranja por dentro y que la usamos para el puré de verduras.
INGREDIENTES:
4 kilos de calabaza
3 naranjas (con su piel)
2 limones " "
2 kilos de azúcar, o dos y medio....
pelar la calabaza, y trocearla, e igual con las naranjas y limones, se pone el azúcar (todo esto en una olla de porcelana, dicen que el acero no es bueno...)
Se deja mazerando unas horas, o mejor una noche.
se pone al fuego lento hasta que hierba, removiendo de vez en cuando.
se tiene al fuego como una hora, o algo más. apagamos la vitro, y metemos la batidora hasta que veamos que está todo pasado.
ATENCIÓN: inmediátamente lo voy metiendo en los tarros, (con mucho calor) y cerrando bieeeeeeeeeen los tarros, yo lo pongo en una jaula de frutas y rápidamente los tapo con un plástico doble, y pongo una mantita encima, esto se hace para que cojan presión los tarros, y de verdad a mí me duran hasta dos años perfectamente, a´si tapados 24 horas.
los subo al camarote y a desayunar agustito, pues sólamnete tiene fruta y azúcar, nada de conservantes-espesates- potenciador del sabor o e-330, muy sano.
Que bien me viene esa receta, me han regalado una calabaza grandota...
susana, ya has pelado la calabaza?
