Cuando se compra la carne de cerdo fresca, bien sea lomo, costilla o alguna carne mas para hacer en casa, a mis hijos les gusta mas que se la adobe yo, pues coge un poco de gusto y tiene mejor sabor que lo que se compra adobao.
Para adobar el Lomo, se compra el lomo en una pieza, se la hecha la sal, luego en el mortero se machacan los ajos, una vez machacados se agrega pimentón no mucho, luego se agrega otro poco de oregano, despues se le añade aceite la cantidad que desees para luego untar bien la pieza de lomo.
Una vez untada bien la pieza se la pone en un recipiente, se mete a la nevera y se deja en reposo 24 ó 48 horas, despues ya se puede cortar en filetes y a la sartén.
Para la costilla hacemos la misma operacion. Tambien se pueden comer con patatas que salen muy buenas. Esta receta la he aprendido yo en Mantinos de verlo hacer en casa
Para adobar el Lomo, se compra el lomo en una pieza, se la hecha la sal, luego en el mortero se machacan los ajos, una vez machacados se agrega pimentón no mucho, luego se agrega otro poco de oregano, despues se le añade aceite la cantidad que desees para luego untar bien la pieza de lomo.
Una vez untada bien la pieza se la pone en un recipiente, se mete a la nevera y se deja en reposo 24 ó 48 horas, despues ya se puede cortar en filetes y a la sartén.
Para la costilla hacemos la misma operacion. Tambien se pueden comer con patatas que salen muy buenas. Esta receta la he aprendido yo en Mantinos de verlo hacer en casa
