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Aqui van los megillones.
Carlos ya veo que tu si que te acuerdas de Angui. Si que tengo entendido que le toco la loteria Cuanto me alegro por que buen frio se pasaba por los pueblos.
Estos mejillones tambien los hacia en vinagreta. Pero a la marinera, nos gustaman mas. Yo se los sigo ponoendo a mis hijos y nietos.
Ingredientes.
Mejillones.
azafran en rama.
una cayena.
una cebolla buena.
un ajo, peregil.
un poquito de vino blanco, si esbueno.
una cucharada de harina.
el caldo de cocerlos al vapor.
aceite de oliva.
En una cazuela, se abren al vapor, o se compran en bandejas, que vienen con su jugo, y una sola concha.
En una cazuela se echa el aceite, se trocea la cebolla, el ajo, y la ramita de peregil. Se rehoga despacito, se agregala cayena, la harina, el vino, y el calgo. se deja cocer unos minutos, se tritura y se vierten en cima de los megillones que se tendran en una cazuela amplia y baja. Se dan un hervor, y listos para comer.
Carlos ya veo que tu si que te acuerdas de Angui. Si que tengo entendido que le toco la loteria Cuanto me alegro por que buen frio se pasaba por los pueblos.
Estos mejillones tambien los hacia en vinagreta. Pero a la marinera, nos gustaman mas. Yo se los sigo ponoendo a mis hijos y nietos.
Ingredientes.
Mejillones.
azafran en rama.
una cayena.
una cebolla buena.
un ajo, peregil.
un poquito de vino blanco, si esbueno.
una cucharada de harina.
el caldo de cocerlos al vapor.
aceite de oliva.
En una cazuela, se abren al vapor, o se compran en bandejas, que vienen con su jugo, y una sola concha.
En una cazuela se echa el aceite, se trocea la cebolla, el ajo, y la ramita de peregil. Se rehoga despacito, se agregala cayena, la harina, el vino, y el calgo. se deja cocer unos minutos, se tritura y se vierten en cima de los megillones que se tendran en una cazuela amplia y baja. Se dan un hervor, y listos para comer.