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Estos se hacían en casa de mi abuela en fechas especiales.
a mi tio Fernando le encantan
Huevos rellenos
Ingredientes: 4 personas
• 8 huevos
• 500 g de mayonesa
• 4 latitas de atún en aceite
. lata de pimientos morrones
MODO DE HACERLO:
Hervimos los huevos hasta que estén duros. Cuando estén cocidos, los pelamos y los cortamos por la mitad.
Con cuidado sacamos todas las yemas dejando enteras las claras cocidas. En un bol mezclamos 6 yemas con el atún escurrido de aceite y con los pimientos hechos trocitos muy pequeños. Añadimos a la mezcla mayonesa suficiente hasta que quede como una masa compacta y tierna.
Con una cucharilla ponemos la masa en los huecos de las yemas en las claras cocidas. Luego cubrimos todas las mitades de los huevos con una capa de mayonesa y rallamos sobre ésta las dos yemas sobrantes y adronamos con una aceituna o una tira de pimiento.
Lo dejamos enfriar en el frigorífico unos 15 minutos
Estos son lo que hacía mi Tía Cendina, que yo se me salían lo ojos cada vez que los hacía.
HUEVOS RELLENOS II.
- Huevos rellenos
- 1 huevo.
- harina
Después que estén rellenos los huevos se pasan por harina y huevo batido.
Se fríen en abundante aceite.
a mi tio Fernando le encantan
Huevos rellenos
Ingredientes: 4 personas
• 8 huevos
• 500 g de mayonesa
• 4 latitas de atún en aceite
. lata de pimientos morrones
MODO DE HACERLO:
Hervimos los huevos hasta que estén duros. Cuando estén cocidos, los pelamos y los cortamos por la mitad.
Con cuidado sacamos todas las yemas dejando enteras las claras cocidas. En un bol mezclamos 6 yemas con el atún escurrido de aceite y con los pimientos hechos trocitos muy pequeños. Añadimos a la mezcla mayonesa suficiente hasta que quede como una masa compacta y tierna.
Con una cucharilla ponemos la masa en los huecos de las yemas en las claras cocidas. Luego cubrimos todas las mitades de los huevos con una capa de mayonesa y rallamos sobre ésta las dos yemas sobrantes y adronamos con una aceituna o una tira de pimiento.
Lo dejamos enfriar en el frigorífico unos 15 minutos
Estos son lo que hacía mi Tía Cendina, que yo se me salían lo ojos cada vez que los hacía.
HUEVOS RELLENOS II.
- Huevos rellenos
- 1 huevo.
- harina
Después que estén rellenos los huevos se pasan por harina y huevo batido.
Se fríen en abundante aceite.
