Luz ahora: 0,10500 €/kWh
Teresa me gustaria poner la receta de las truchas que por aquel entonces se cogian en nuestro rio Carrion.
En casa se hacian fritas con un poquito de jamon, o escabechadas.
Para las escabechadas, se hacia de la siguiente manera.
Se limpìaban las truchas, se partian en raciones, se enharinaban y se freian.
en abundante aceite, se pochaba una cebolla partida en juliana con dos dientes de ajo en laminas.
Cuando estaba pochado, se agregaba unas hojas de laurel, un vaso de agua, y otro menguado de vinagre se cocia unos minutos, y se volcaba en la cazuela donde se habian colocado las truchas. Se rectificaba de sal, y se dejaba durante tres dias en maceracion.
Se comian frias.
En casa se hacian fritas con un poquito de jamon, o escabechadas.
Para las escabechadas, se hacia de la siguiente manera.
Se limpìaban las truchas, se partian en raciones, se enharinaban y se freian.
en abundante aceite, se pochaba una cebolla partida en juliana con dos dientes de ajo en laminas.
Cuando estaba pochado, se agregaba unas hojas de laurel, un vaso de agua, y otro menguado de vinagre se cocia unos minutos, y se volcaba en la cazuela donde se habian colocado las truchas. Se rectificaba de sal, y se dejaba durante tres dias en maceracion.
Se comian frias.
oye
los ingredientes ordenaditos, que luego me cuesta colocarlo.
los ingredientes ordenaditos, que luego me cuesta colocarlo.
Dejala, que mañana te la repito