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Sardinas escabechadas
Ingredientes:
20 sardinas medianas
Aceite de oliva
Vinagre
Agua
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Limpianos bien las sardinas quitandoles las tripas, la cabeza y las escamas.
Abrimos por la mitad para dejarlas como librillos, las pasamos por harina y las freimos.
Las colocamos en una fuente.
Freímos unos ajos en aceite y cuando estén dorados, añadimos un chorrito de vinagre, una hoja de laurel y un poco de agua.
Añadimos fuera del fuego un poco de pimentón, cubrimos las sardinas y dejamos reposar el conjunto una hora.
Transcurrido ese tiempo estamos listos para comerlas
Ingredientes:
20 sardinas medianas
Aceite de oliva
Vinagre
Agua
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Limpianos bien las sardinas quitandoles las tripas, la cabeza y las escamas.
Abrimos por la mitad para dejarlas como librillos, las pasamos por harina y las freimos.
Las colocamos en una fuente.
Freímos unos ajos en aceite y cuando estén dorados, añadimos un chorrito de vinagre, una hoja de laurel y un poco de agua.
Añadimos fuera del fuego un poco de pimentón, cubrimos las sardinas y dejamos reposar el conjunto una hora.
Transcurrido ese tiempo estamos listos para comerlas