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La foto, la mandare a continuacion
ALBÓNDIGAS
INGREDIENTES.
½ - kilo de carne picada.
Una cebolla grande
Dos dientes de ajo.
Una de laurel.
Medio pimiento pintón
Un huevo, aceite de oliva.
Un tomate natural.
½ vaso de vino blanco, o coñac
una ramita de perejil.
Tres rebanadas de pan Bimbo, sin corteza, con un poco de leche.
Harina y sal..
MODO DE HACERLO.
Se le pide al carnicero cuatrocientos gramos de carne de ternera, y cien de cerdo. Esta para que sean mas jugosas. Se ponen en un recipiente, se agrega el huevo, se maja en el mortero un diente de ajo, con un poquito de perejil.
Se pica un poco de cebolla muy menudita, y también se agrega a la carne. Se agrega el pan Bimbo, que estará en leche, y se envuelve todo bien, se echa un poco de sal, y mientras macera, se hace la salsa bien trabajada para que quede ligadita. En un cazo con un poco de aceite de oliva, se rehogan las verduras, se agrega una punta de harina y se agrega el vino con un vaso de agua, y mientras se termina de hacer, se van haciendo las albóndigas, y se van friendo pero muy poco.
Se tritura la salsa, se vierte en las albóndigas, y se dejan cocer a fuego suave, cinco minutos.
(También están muy buenas, en salsa verde.)
ALBÓNDIGAS
INGREDIENTES.
½ - kilo de carne picada.
Una cebolla grande
Dos dientes de ajo.
Una de laurel.
Medio pimiento pintón
Un huevo, aceite de oliva.
Un tomate natural.
½ vaso de vino blanco, o coñac
una ramita de perejil.
Tres rebanadas de pan Bimbo, sin corteza, con un poco de leche.
Harina y sal..
MODO DE HACERLO.
Se le pide al carnicero cuatrocientos gramos de carne de ternera, y cien de cerdo. Esta para que sean mas jugosas. Se ponen en un recipiente, se agrega el huevo, se maja en el mortero un diente de ajo, con un poquito de perejil.
Se pica un poco de cebolla muy menudita, y también se agrega a la carne. Se agrega el pan Bimbo, que estará en leche, y se envuelve todo bien, se echa un poco de sal, y mientras macera, se hace la salsa bien trabajada para que quede ligadita. En un cazo con un poco de aceite de oliva, se rehogan las verduras, se agrega una punta de harina y se agrega el vino con un vaso de agua, y mientras se termina de hacer, se van haciendo las albóndigas, y se van friendo pero muy poco.
Se tritura la salsa, se vierte en las albóndigas, y se dejan cocer a fuego suave, cinco minutos.
(También están muy buenas, en salsa verde.)