De esta receta tenemos dos, que son muy similares.
Dime con cual nos quedamos.
SANGRECILLA ENCEBOLLADA
Ingredientes para 4 personas:
2 kilos de sangre de cerdo.
1 kilo de cebolla
4 hojas de laurel
4 cucharadas soperas de pimentón
Aceite de oliva
Sal
4 dientes de ajo
4 ramas de perejil
1/2 litro de agua
Modo de hacerlo:
Cubrimos el fondo de una cazuela de aceite y rehogamos en ella la cebolla picada durante 10 minutos.
Añadimos las 4 hojas de laurel y las cuatro cucharadas de pimentón.
A continuación, agregamos los ajos y el perejil machacado y la sangre cortada en trozos.
Vertemos el medio litro de agua y sal.
Dejamos cocer a fuego lento durante 35 minutos.
(Es aconsejable dejarlo reposar un día antes de comerlo).
8. SANGRECILLA ENCEBOLLADA
Ingredientes:
Sangre de cerdo
Una cebolla grande.
Un ajo
Perejil
Un poco de pimentón
Sal
Aceite
Harina
Vino blanco
Se pone el aceite a calentar y se agrega la cebolla picada en juliana, rehogándolo despacio.
Se incorpora la sangre partida en laminas de un centímetro, se da unas vueltas y se agrega un poco de harina y pimentón.
Se maja el ajo y el perejil, se echa un poco de vino blanco, y se agrega en la cazuela, que cocerá unos minutos.
Esta sangre se comía con las patatas viudas, que en su momento ya di la receta.
La sangrecilla consiste en una elaboración a partir de la sangre de terneras o corderos. Tras sacrificar al animal, la sangre se recoge y antes de que cuaje, se cuece y resulta un bloque que se vende en grandes trozos a peso
Dime con cual nos quedamos.
SANGRECILLA ENCEBOLLADA
Ingredientes para 4 personas:
2 kilos de sangre de cerdo.
1 kilo de cebolla
4 hojas de laurel
4 cucharadas soperas de pimentón
Aceite de oliva
Sal
4 dientes de ajo
4 ramas de perejil
1/2 litro de agua
Modo de hacerlo:
Cubrimos el fondo de una cazuela de aceite y rehogamos en ella la cebolla picada durante 10 minutos.
Añadimos las 4 hojas de laurel y las cuatro cucharadas de pimentón.
A continuación, agregamos los ajos y el perejil machacado y la sangre cortada en trozos.
Vertemos el medio litro de agua y sal.
Dejamos cocer a fuego lento durante 35 minutos.
(Es aconsejable dejarlo reposar un día antes de comerlo).
8. SANGRECILLA ENCEBOLLADA
Ingredientes:
Sangre de cerdo
Una cebolla grande.
Un ajo
Perejil
Un poco de pimentón
Sal
Aceite
Harina
Vino blanco
Se pone el aceite a calentar y se agrega la cebolla picada en juliana, rehogándolo despacio.
Se incorpora la sangre partida en laminas de un centímetro, se da unas vueltas y se agrega un poco de harina y pimentón.
Se maja el ajo y el perejil, se echa un poco de vino blanco, y se agrega en la cazuela, que cocerá unos minutos.
Esta sangre se comía con las patatas viudas, que en su momento ya di la receta.
La sangrecilla consiste en una elaboración a partir de la sangre de terneras o corderos. Tras sacrificar al animal, la sangre se recoge y antes de que cuaje, se cuece y resulta un bloque que se vende en grandes trozos a peso