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Este molde es un recuerdo que guardo de mi abuelo materno, que fue quien lo hizo.
Me gusta mucho, por que no es muy alto y quedan las flores muy crujientes.
Estas flores no pueden ser tan vistosas como las que se compran, pero están exquisitas y sobre todo tan crujientes, que apenas tocarlas, se parten.
Lo importante de hacerlas es, mantener el molde caliente y a una temperatura moderada, para que solo se doren; por lo tanto cuando pones el aceite en el fuego, metes el molde y una vez empiece a desprender calor, agregas unas pieles de limo o naranja, las doras y a continuación comienzas a meter el molde directamente de la sartén, a la masa; solo meter y sacar y a la sartén; en unos segundos, se empieza a desprender del molde, al mismo tiempo que se dora, y se retira a la bandeja para después espolvorearla y continuar con la siguiente sin dejar en ningún momento el molde fuera del aceite. De esta forma te saldrán perfectas.
ESTOS SON LOS INGREDIENTES.
Para tres huevos,
Tres cascarones de leche,
Tres de harina.
Azúcar para echar por encima de lasa flores.
Tan sencillo como batir los huevos con la leche, agregar la harina y seguir removiendo sin que quede ningún grumo. Lo pones en un zazo donde quepa el molde y llegue a la altura del molde (pero que no la pase, por que entonces no se desprenden de este.)
Es importante no dejar el molde caliente en la masa, por que entonces se cuaja y no salen bien, por eso digo lo de meter y sacar.
(Estos moldes los encontraras en cualquier tienda de menaje).
Me gusta mucho, por que no es muy alto y quedan las flores muy crujientes.
Estas flores no pueden ser tan vistosas como las que se compran, pero están exquisitas y sobre todo tan crujientes, que apenas tocarlas, se parten.
Lo importante de hacerlas es, mantener el molde caliente y a una temperatura moderada, para que solo se doren; por lo tanto cuando pones el aceite en el fuego, metes el molde y una vez empiece a desprender calor, agregas unas pieles de limo o naranja, las doras y a continuación comienzas a meter el molde directamente de la sartén, a la masa; solo meter y sacar y a la sartén; en unos segundos, se empieza a desprender del molde, al mismo tiempo que se dora, y se retira a la bandeja para después espolvorearla y continuar con la siguiente sin dejar en ningún momento el molde fuera del aceite. De esta forma te saldrán perfectas.
ESTOS SON LOS INGREDIENTES.
Para tres huevos,
Tres cascarones de leche,
Tres de harina.
Azúcar para echar por encima de lasa flores.
Tan sencillo como batir los huevos con la leche, agregar la harina y seguir removiendo sin que quede ningún grumo. Lo pones en un zazo donde quepa el molde y llegue a la altura del molde (pero que no la pase, por que entonces no se desprenden de este.)
Es importante no dejar el molde caliente en la masa, por que entonces se cuaja y no salen bien, por eso digo lo de meter y sacar.
(Estos moldes los encontraras en cualquier tienda de menaje).