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Tiempos de matanzas y mondongos,... si foreros si, desde San Martín (11 de Noviembre) hasta cerca de las Navidades, eran las fechas que mas cerdos se sacrificaba, no solamente en nuestro pueblo, sino en toda nuestra zona. Eran tiempos en que casi todo el mundo se criaba su cerdito, con lo cual se hacía muy buen arreglo en las casas, con todo lo que este animal produce, chorizos.. morcillas.. lomos.. jamones... y como no, ese tocino que se echaba al puchero o se hacían esos torreznos,.. ¡. que recuerdos de matanzas y mondongos!. -Un abrazo Josean.