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Hoy once de Noviembre, se celebra la fiesta de san Martín, por lo tanto estamos disfrutando del "veranillo " al que le da nombre este santo. Según los dichos de que a algún cerdo le llegara su San-martín, parece ser que esta era la fecha en que se abría la veda, para dar comienzo a las matanzas gorrinas....."Las matanzas",.. en toces en los pueblos todo el vecindario tenía el titulo de chacinero.. pues todos sabían elaborar con adobos los despieces del cerdo para su conservación, al igual los chorizos... y esas morcillas, y ese chichurro... ¡. Que sopas.!... realmente era un acontecimiento muy grato efectuar esas faenas de "La matanza". Feliz día de San Martín. Un abrazo, Josean.