Alimento del futuro las están presentes desde hace milenios en la tradición culinaria de muchos pueblos sin embargo en el mundo ciertas son bastante desconocidas nutricionalmente son ricas en proteínas minerales y vitaminas ABC y sobre todo en yodo mineral escaso en el suelo y más aún en tierras agotadas por el cultivo intenso además de yodo las algas también son ricas en magnesio calcio potasio hierro o ligamentos como el zinc y selenio manganeso el boro el cobalto el cobre el vanadio Z en general ... (ver texto completo)