SOPAS TURRADAS
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Estas son las sopas turadas, y como bien se ve reposadas. Estan hechas en cazuela de barro pero como se rompian tan fácilmente se recurría a la sarten, recipiente que al estar dedicado solo para freir se turraban más sin quemarse.
Una vez usada la sartén para estos menesteres se tenía que fregar, pero aunque se sabía el truco de frotarla después con sal para que no se pegara, al moldear una tortilla algo difícil se hacía. De ahí, viene el dicho que menciona
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Exactamente prima Rosa, esa es la diferencia de unas sopas de ajo a otras, a mi como ya dije las que más me gustan son las turradas, cuándo ya no quedaba nada en la cazuela, yo con el cuchillo o cuchara, me tiraba media hora dale que te pego, cada vez que sacaba un trozito iguál que una uña lo llevaba a la boca y estaba sabrosísimo, o almenos a mi me lo parecía, igual era por la carencia de cosas que teníamos, ya que aquellos eran otros tiempos, yo creo que a la mayoría os pasase lo mismo, sí es
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