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Judías pintas (fréjoles) con puerros, SOTOBAÑADO Y PRIORATO

Este tipo de judía se conoce como fréjoles, cocido con puerros, es un plato que mi madre hacía mucho en invierno que era la época del puerro.
JUDÍAS PINTAS (FREJOLES)
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Es uno de los alimentos más antiguos conocido del hombre y ha formado parte importante de la dieta humana desde tiempos remotos. El frijol común empezó a cultivarse hace aproximadamente 7000 años A. C. en el sur de México y Guatemala. En México, los nativos cultivaron los frijoles blancos, negros y todas las demás variedades de color. Puesto que las culturas mesoamericanas de México se expendieron por el continente americano, estos frijoles y las...