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EL NORTE DE CASTILLA REPARTE 1.800 RACIONES DE SOPAS DE AJO
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Palencia ha vuelto a responder con una buena acogida a la cita de El Norte de Castilla celebrada en el marco de la feria Naturpal, donde se han repartido 1.800 raciones de sopas de ajo, elaboradas al estilo tradicional por las cocineras Lourdes y Saturnina, de la empresa SCAS.
La marmita ha funcionado por la mañana durante cuatro horas para cocinar 400 kilos de sopa, elaborada con agua, 30 panes bregados, 25 barras de pan duro, 5 kilos de ajos, longaniza dulce, jamón serrano, aceite y sal. Los productos han sido aportados por Lesmes Pan, Ajos Pitirri y Cárnicas Palencia, y servidos por una docena de personas de la empresa SCAS (Servicios de Comidas y Actividades Sociales).
Las sopas de ajo han sido servidas en un cuenco de un material adecuado en el que se mantenían aún calientes dado que se habían transportado en furgonetas isotérmicas. Y es verdad, ha habido incluso que soplar o esperar, pero el calor del plato lo agradecieron los palentinos que acudieron hasta la plaza San Francisco, y eso que la jornada otoñal de ayer resultó muy apacible.
Además, se han repartido 150 botellas de vino blanco Cuatro Rayas de Rueda en la degustación, que ha registardo una afluencia continua de palentinos desde las 12:30 horas hasta las 14:30 horas, tiempo también de máximo ambiente en la feria de Naturpal. Y todo lo mejor de la gastronomía de Palencia, aderezado con el sonido de las dulzainas de los hermanos Silva.
LOS INGRADIENTES DE LA RECETA MAS ANCESTRAL DE LAS SOPAS DE AJO SON: PAN LAMINADO, AJO, ACEITE, DE OLIVA SAL Y COMO UNA COSA EXTRA DESPUÉS DE TODO HERVIDO; ANTES DE RETIRAR DEL FUEGO SE ECHABAN HUEVOS, SE REMOVÍA TODO UN POCO Y SE TAPABA HASTA QUE ÉSTOS DISUELTOS CUAJARAN. Todo lo que se quiera añadir estará bueno, pero no seran "SOPAS DE AJO PALENTINAS". ¿Cual es vuestra opinión?
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Palencia ha vuelto a responder con una buena acogida a la cita de El Norte de Castilla celebrada en el marco de la feria Naturpal, donde se han repartido 1.800 raciones de sopas de ajo, elaboradas al estilo tradicional por las cocineras Lourdes y Saturnina, de la empresa SCAS.
La marmita ha funcionado por la mañana durante cuatro horas para cocinar 400 kilos de sopa, elaborada con agua, 30 panes bregados, 25 barras de pan duro, 5 kilos de ajos, longaniza dulce, jamón serrano, aceite y sal. Los productos han sido aportados por Lesmes Pan, Ajos Pitirri y Cárnicas Palencia, y servidos por una docena de personas de la empresa SCAS (Servicios de Comidas y Actividades Sociales).
Las sopas de ajo han sido servidas en un cuenco de un material adecuado en el que se mantenían aún calientes dado que se habían transportado en furgonetas isotérmicas. Y es verdad, ha habido incluso que soplar o esperar, pero el calor del plato lo agradecieron los palentinos que acudieron hasta la plaza San Francisco, y eso que la jornada otoñal de ayer resultó muy apacible.
Además, se han repartido 150 botellas de vino blanco Cuatro Rayas de Rueda en la degustación, que ha registardo una afluencia continua de palentinos desde las 12:30 horas hasta las 14:30 horas, tiempo también de máximo ambiente en la feria de Naturpal. Y todo lo mejor de la gastronomía de Palencia, aderezado con el sonido de las dulzainas de los hermanos Silva.
LOS INGRADIENTES DE LA RECETA MAS ANCESTRAL DE LAS SOPAS DE AJO SON: PAN LAMINADO, AJO, ACEITE, DE OLIVA SAL Y COMO UNA COSA EXTRA DESPUÉS DE TODO HERVIDO; ANTES DE RETIRAR DEL FUEGO SE ECHABAN HUEVOS, SE REMOVÍA TODO UN POCO Y SE TAPABA HASTA QUE ÉSTOS DISUELTOS CUAJARAN. Todo lo que se quiera añadir estará bueno, pero no seran "SOPAS DE AJO PALENTINAS". ¿Cual es vuestra opinión?
ola rosa q d msm e visto hoy lo d las sopas no fui pero el domingo lei el periodico yo no fui al soperio q como nos gusta hacer cola pa comer lo q no comes ni en casa pues las sopas d ajo no tienen gran misterio y en cada sitio se hace d diferent forma yo aprendi como las hacia mi jefa murciana pero mi abuela ponia manteca (no tenia aceite casi) ajos d la rebusca pan muy duro d la buena gent pimenton sal agua muy caliente todo en cazuela d barro a la hornacha hasta q se pegaba el pan al borde un poco doradas riquisimas con el olor a roble apart dl aire dl pueblo q habre el apetito y dl hambre q pasabamos un homenaje a las sopas d ajo d mi abuela ceferina
Emilia, por lo que explicas del borde pegado me parece que tu, te refieres a las llamadas sopas turradas esas son espesas, como tu dices, se hacen en cazuela de barro y el aceite o manteca se calienta en la sarten mezclando el pimenton dulce y se reparte por encima de toda la sopa, hirviendo lentamente para que se doren en el fondo sin quemarse. Mi madre las hacía en verano y para el desayuno.
Las sopas de ajo son caldosas, el aceite se echa crudo y bien calentitas son más adecuadas para el invierno.
CHISTE
.......
El Obispo de La Diócesis, el día de Noche Buena visita a los ancianos del asilo para felicitarles las fiestas. Llega en el momento que están cenando, se acerca a la mesa... y al ver que eran sopas de ajo les dice: Mira... ¡y con ajito y todo!.
Las sopas de ajo son caldosas, el aceite se echa crudo y bien calentitas son más adecuadas para el invierno.
CHISTE
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El Obispo de La Diócesis, el día de Noche Buena visita a los ancianos del asilo para felicitarles las fiestas. Llega en el momento que están cenando, se acerca a la mesa... y al ver que eran sopas de ajo les dice: Mira... ¡y con ajito y todo!.