VILLAOLIVA (Palencia)

Odio al cinismo más que al diablo, a menos que ambos sean la misma cosa. Robert Louis Stevenson
------------------------------ ------------------------------ ------------------------------ ----------------

Tortitas de anís en Villaoliva:
2 cuchar. de anises, 100 ml de aceite de oliva, 1/2 piel de un limón, 20g. de levadura fresca, 140 ml de agua templada, 40ml de licor de anís, 2 cuchar. de sésamo tostado, 1 pellizco de sal, harina la que pida unos 400gr, azúcar y aceite para poner por encima de ellas.
Se fríe la piel del limón en el aceite a fuego bajo, se deja enfriar y se retira (la piel). Se añade todo lo demás se bate y se incorpora la harina poco a poco, amasar la cantidad de harina está condicionada ... (ver texto completo)