Y hoy San Matías (y se decía), que iguala las noches con los días. Pero no es cierto... de ninguna manera.
/// los momentos en que los días tienen una duración igual a la de las noches en todos los lugares de la tierra, excepto en los polos, esto ocurre dos veces al año, entre el 21 y 22 de marzo y del 22 al 23 de septiembre. Así pues, la tradición que situaba a San Matías como equinoccio popular de primavera parece ser que andaba bastante alejada de la realidad científica, aunque para esa fecha,... Arroz salvaje con pollo, cocinado en la bilbaina, como hay que hacerlo con mucho tiempo, pues el tiempo de calcular el arroz, es mucho más seguro hacerlo con arroz salvaje que con el normal, para evitar que se enfríe, lo he metido al horno luego, como el horno estaba con la temperatura baja, se ha conservado perfecto para la hora de comer, así nos ha parecido riquísimo, ensalada y ya está una comida de lo más barata y sana.
Saludos.
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