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La receta ganadora es; buñuelos de coliflor en salsa de gambas, con unos arreglos míos.
1 coliflor, harina, 2 huevos, 1/2 cerveza (quedan las masas muy esponjosas),200 grs de gambas peladas, 1 brik de nata pequeño, aceite de oliva, sal y pimienta.
Se cuece la coliflor, se separan las ramitas. En un bol se pone 2 yemas, la cerveza, un poco de sal y se bate, añadimos las claras montadas a punto de nieve y las mezclamos con cuidado para evitar que baje, vamos añadiendo poco a poco la harina, tiene que quedar una masa no liquida, porque hay que rebozar la coliflor en ella y freírla en acetite de oliva, coloca en papel secante. Las gambas peladas con un poco de sal y pimienta y, a la sartén un poquito de aceite de oliva, en cuanto doren añade la nata y deja reducir un poco, pásalo por la batidora y esa será la salsa, seguro que sorprende, se sirve la coliflor bien doradita y la salsa aparte que cada uno se sirva lo que quiera, este plato y una buena ensalada será la comida de mañana, de postre unas mandarinas, un saludo.
1 coliflor, harina, 2 huevos, 1/2 cerveza (quedan las masas muy esponjosas),200 grs de gambas peladas, 1 brik de nata pequeño, aceite de oliva, sal y pimienta.
Se cuece la coliflor, se separan las ramitas. En un bol se pone 2 yemas, la cerveza, un poco de sal y se bate, añadimos las claras montadas a punto de nieve y las mezclamos con cuidado para evitar que baje, vamos añadiendo poco a poco la harina, tiene que quedar una masa no liquida, porque hay que rebozar la coliflor en ella y freírla en acetite de oliva, coloca en papel secante. Las gambas peladas con un poco de sal y pimienta y, a la sartén un poquito de aceite de oliva, en cuanto doren añade la nata y deja reducir un poco, pásalo por la batidora y esa será la salsa, seguro que sorprende, se sirve la coliflor bien doradita y la salsa aparte que cada uno se sirva lo que quiera, este plato y una buena ensalada será la comida de mañana, de postre unas mandarinas, un saludo.