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Remojón andaluz o ensalada de bacalao y naranja
INGREDIENTES: 500 g de bacalao salado de buena calidad, naranjas pequeñas o 2 grandes, 1/2 cebolla, 100 g de aceitunas negras, 4 huevos duros, aceite Gota verde variedad Picual, Sal y pimienta negra molida (al gusto).
Se desala el bacalao, en aceite de oliva se da una vuelta, se desmiga y se reserva. Se pelan las naranjas procurando dejar lo menos posible de piel blanca, se trocean, se cuecen los huevos se trocean y también la cebolla, se monta la ensalada de esta manera: En este orden se va colocando, naranja, cebolla, bacalao, aceitunas y huevos, aliñarla con un chorretón de acetite verde con ese sabor tan especial, sal y pimienta negra.
INGREDIENTES: 500 g de bacalao salado de buena calidad, naranjas pequeñas o 2 grandes, 1/2 cebolla, 100 g de aceitunas negras, 4 huevos duros, aceite Gota verde variedad Picual, Sal y pimienta negra molida (al gusto).
Se desala el bacalao, en aceite de oliva se da una vuelta, se desmiga y se reserva. Se pelan las naranjas procurando dejar lo menos posible de piel blanca, se trocean, se cuecen los huevos se trocean y también la cebolla, se monta la ensalada de esta manera: En este orden se va colocando, naranja, cebolla, bacalao, aceitunas y huevos, aliñarla con un chorretón de acetite verde con ese sabor tan especial, sal y pimienta negra.