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Yo no tengo bilbaina, la quite pensanddo en ponerla
nueva y por una causa u otra esta sin poner, craso
error el mio, y que veo la foto y me da mucha envidia
y ya me diras la receta para caramelizar los pimientos.
nueva y por una causa u otra esta sin poner, craso
error el mio, y que veo la foto y me da mucha envidia
y ya me diras la receta para caramelizar los pimientos.
Hola Saturnino, Pues muy, pero que muy craso error, pero tiene su parte buena, el polvo y la suciedad que se monta es maravilloso!, eso si, como no se nota si limpias o no, decididamente es mejor dejar pasar el tiempo y... no mirar, por otro lado la comida, el calorcito, no tiene desperdicio alguno, cocino en ella a pesar que se pone echa un asco, luego friega que te friega, pero he llegado a un acuerdo con ella, día SI, día No, cuando toca toca y si no toca... pues que se espere, ¡es que no tengo alma de sufridora!, las cosas que tienen arreglo se arreglan y las que no, me acostumbro, mejor como dice Loreto es no llevarse berrinches.
La receta de pimientos caramelizados es desastrosamente sencilla allá va
Pimientos del Piquillo si no son del Piquillo no te molestes, el resultado no tiene nada que ver, pero como les hay en botes ya prácticamente preparados... ¡no problen!, limpia bien de semillas y restos de piel, te diré que parece una tontería pero no lo es, el resultado del plato final, sin semillas, ni pieles tostadas es una de las cosas más importantes.
Bien, busca una sartén que entren todos los que quieras hacer, sin que se superpongan unos a otros, si tienes que escoger entre la que estén apretados y la que estén super-cómodos escoge esta última, otra tontería de las mías pero... me parece importante, aceite de oliva del bueno bueno, luego te lo vas a comer, no lo vas a tirar, por lo tanto bien para las arterias, les colocas bien y vas rociando azúcar por encima, no te pases, pero no seas tacaño, (¿complicado no?), sal de la misma manera, hay quien envuelve la sal y el azúcar antes de rociar los pimientos, a gustos, un poquito de vinagre de Módena, (a mi se me suele olvidar, no me gusta el vinagre), al ser de Módena que suele ser más bien una "crema", les sienta muy bien... y tiempo, poco fuego, en mi cocina quedan mágicos, si tienes gas, tendrás que ajustar el fuego al mínimo del todo, y ver, si hay demasiado jaleo en la sartén, páralo y dejas que enfríe, el caso es que vaya muy despacito, y luego con cuidado vuelta a los pimientos y lo mismo, al servir un poco de pimienta recién molida y fantástico sabor. como verás, parece una peli de suspense pero es na, pimientos sal, azúcar y pimienta recién molida, el secreto es saber templar el fuego, dejar que caramelice el caldo que luego en una tostada es comida de dioses, si no salen bien es por el tiempo que has utilizado, para esto... ¡esa bilbaina que no has puesto!, menos mal que la receta es na, si me pides la del cocido montañés, hacemos noche.
Saludos y espero te haya gustado el relato.
La receta de pimientos caramelizados es desastrosamente sencilla allá va
Pimientos del Piquillo si no son del Piquillo no te molestes, el resultado no tiene nada que ver, pero como les hay en botes ya prácticamente preparados... ¡no problen!, limpia bien de semillas y restos de piel, te diré que parece una tontería pero no lo es, el resultado del plato final, sin semillas, ni pieles tostadas es una de las cosas más importantes.
Bien, busca una sartén que entren todos los que quieras hacer, sin que se superpongan unos a otros, si tienes que escoger entre la que estén apretados y la que estén super-cómodos escoge esta última, otra tontería de las mías pero... me parece importante, aceite de oliva del bueno bueno, luego te lo vas a comer, no lo vas a tirar, por lo tanto bien para las arterias, les colocas bien y vas rociando azúcar por encima, no te pases, pero no seas tacaño, (¿complicado no?), sal de la misma manera, hay quien envuelve la sal y el azúcar antes de rociar los pimientos, a gustos, un poquito de vinagre de Módena, (a mi se me suele olvidar, no me gusta el vinagre), al ser de Módena que suele ser más bien una "crema", les sienta muy bien... y tiempo, poco fuego, en mi cocina quedan mágicos, si tienes gas, tendrás que ajustar el fuego al mínimo del todo, y ver, si hay demasiado jaleo en la sartén, páralo y dejas que enfríe, el caso es que vaya muy despacito, y luego con cuidado vuelta a los pimientos y lo mismo, al servir un poco de pimienta recién molida y fantástico sabor. como verás, parece una peli de suspense pero es na, pimientos sal, azúcar y pimienta recién molida, el secreto es saber templar el fuego, dejar que caramelice el caldo que luego en una tostada es comida de dioses, si no salen bien es por el tiempo que has utilizado, para esto... ¡esa bilbaina que no has puesto!, menos mal que la receta es na, si me pides la del cocido montañés, hacemos noche.
Saludos y espero te haya gustado el relato.
