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Me ha llegado una receta de tarta de manzana en sartén, me ha sorprendido y la voy a probar, ahora mismo no puede ser pero la haré, os pongo la receta por si queréis probar.
60gr. de azúcar, 2 manzanas, medio limón, un chorrito de aceite de oliva, Masa: 60 gr. de harina, 60 gr. de azúcar, dos huevos grandes.
Pelamos las manzanas las cortamos en rodajas y en el aceite de oliva las salteamos, cuando han empezado a quedar más blandas entre 4-5 minutos añadimos 60 gr. de azúcar y el zumo de limón para evitar que se pongan las manzanas oscuras y dejamos cocinar.
Como no lleva levadura la mejor manera de levante una masa es: separando las yemas de los huevos de las claras y batiendo las claras a punto de nieve, eso incluye el aire necesario para que la masa de bizcocho " suba ", pues ala, una vez montadas a punto de nieve, las dejamos y batimos las yemas con los otros 60gr de azúcar, se mezclan este es el quiz de la gloria, hay que mezclar con movimientos cuidados y envolventes, cuanto más se trabaje, más bajará y más mazacote quedará la masa, con un colador tamizamos la harina y vamos incorporando, de igual forma con cuidado, una vez todo junto se añade a la sartén donde están las manzanas ya cocinadas, coloca una tapadera en la sartén para evitar que el calor salga, eso ayudará a subir también la masa, a fuego medio dejar quince minutos y destapar con cuidado para verificar si está cuajada, ya sabes, pinchas con un cuchillo y ves si sale manchada la punta o somo húmeda, das la vuelta a la tarta y ya está, aquí entra un poco lo que te quieras complicar, en las mías hago un almíbar, con 3 cucharadas de agua, 3 de azúcar, y 3 de mermelada suele ser de melocotón es suave y de sabor rico, lo pones al fuego que se mezcle bien y se evapore un poco y luego bañas la tarta, que no quieres más complicaciones pues has acabado al dar la la vuelta o sin voltear,.... también vale.
Esta es la receta que prepararé, en cuanto tenga un poco de tiempo.
Saludos y con esta tarta ¡como no salud!.
60gr. de azúcar, 2 manzanas, medio limón, un chorrito de aceite de oliva, Masa: 60 gr. de harina, 60 gr. de azúcar, dos huevos grandes.
Pelamos las manzanas las cortamos en rodajas y en el aceite de oliva las salteamos, cuando han empezado a quedar más blandas entre 4-5 minutos añadimos 60 gr. de azúcar y el zumo de limón para evitar que se pongan las manzanas oscuras y dejamos cocinar.
Como no lleva levadura la mejor manera de levante una masa es: separando las yemas de los huevos de las claras y batiendo las claras a punto de nieve, eso incluye el aire necesario para que la masa de bizcocho " suba ", pues ala, una vez montadas a punto de nieve, las dejamos y batimos las yemas con los otros 60gr de azúcar, se mezclan este es el quiz de la gloria, hay que mezclar con movimientos cuidados y envolventes, cuanto más se trabaje, más bajará y más mazacote quedará la masa, con un colador tamizamos la harina y vamos incorporando, de igual forma con cuidado, una vez todo junto se añade a la sartén donde están las manzanas ya cocinadas, coloca una tapadera en la sartén para evitar que el calor salga, eso ayudará a subir también la masa, a fuego medio dejar quince minutos y destapar con cuidado para verificar si está cuajada, ya sabes, pinchas con un cuchillo y ves si sale manchada la punta o somo húmeda, das la vuelta a la tarta y ya está, aquí entra un poco lo que te quieras complicar, en las mías hago un almíbar, con 3 cucharadas de agua, 3 de azúcar, y 3 de mermelada suele ser de melocotón es suave y de sabor rico, lo pones al fuego que se mezcle bien y se evapore un poco y luego bañas la tarta, que no quieres más complicaciones pues has acabado al dar la la vuelta o sin voltear,.... también vale.
Esta es la receta que prepararé, en cuanto tenga un poco de tiempo.
Saludos y con esta tarta ¡como no salud!.
