ALDEARRUBIA: Pueblo en el que siempre fue fundamental la agricultura;...

Pueblo en el que siempre fue fundamental la agricultura; los cereales principalmente, pero por la existencia de bodegas en cuevas construidas por el hombre bajo las casas, hemos de suponer, que en el pasado el cultivo de la vid y la elaboración de vino también tenía su importancia. Ahora, con el regadío, se encuentran diversificados los cultivos, desde el maíz a la remolacha; desde la patata a la alfalfa, pasando por cultivos propios de la huerta y sin olvidarnos de las sandías y melones con carne entre amarilla y sonrosada que solían venderse en el mes de septiembre en Salamanca.