EL BOLLO MAIMÓN. FINALMENTE, LA RECETA
Este nuevo mensaje sobre el bollo maimón es para nuestro contertulio/a Locrisan (no se si hombre o mujer), que ha solicitado que alguien le recuerde cómo se hace.
A mi me encanta cocinar, y en mi libro de recetas figura, escrita de mi puño y letra, la receta que me transmitió mi madre, excelente cocinera, hace ya muchos años. Así que, con independencia de que posiblemente existan otras fórmulas alternativas (que si se separa la yema de la clara al batir los huevos, o cosas por el estilo...), la que yo te voy a dar tiene, en todo caso, garantías de denominación de origen. Es, con toda seguridad, de Aldeaseca de la Frontera.
Por otra parte, con tanto hablar del bollo maimón, yo me he decidido a hacerlo esta misma tarde..., y ¡Uhmmm, qué rico, qué delicia...! Acabo de probarlo.
ALLÁ VA LA RECETA
INGREDIENTES
4 huevos
200 gramos de azúcar
200 gramos de almidón
1/2 bolsita de levadura Royal
PREPARACIÓN
1) Batir bien los cuatro huevos (completos) con los 200 gramos de azúcar.
2) Añadir los 200 gramos de almidón y el medio sobre de levadura Royal, y seguir batiendo.
3) Untar el molde con mantequilla y espolvorearle con harina para evitar que se pegue.
4) Hacer a medio fuego (a unos 160 grados) en el horno, usando un molde de bollo maimón, o la olla exprés, en cuyo caso se mete un bote en medio para que quede el agujero correspondiente. El tiempo total de cocción es de unos 60 minutos. Antiguamente se cocía en la lumbre de paja o a la brasa. También en los hornos de las panaderías, como nos contaba Paco.
De nuevo, saludos cordiales desde Zaragoza, JEP
Este nuevo mensaje sobre el bollo maimón es para nuestro contertulio/a Locrisan (no se si hombre o mujer), que ha solicitado que alguien le recuerde cómo se hace.
A mi me encanta cocinar, y en mi libro de recetas figura, escrita de mi puño y letra, la receta que me transmitió mi madre, excelente cocinera, hace ya muchos años. Así que, con independencia de que posiblemente existan otras fórmulas alternativas (que si se separa la yema de la clara al batir los huevos, o cosas por el estilo...), la que yo te voy a dar tiene, en todo caso, garantías de denominación de origen. Es, con toda seguridad, de Aldeaseca de la Frontera.
Por otra parte, con tanto hablar del bollo maimón, yo me he decidido a hacerlo esta misma tarde..., y ¡Uhmmm, qué rico, qué delicia...! Acabo de probarlo.
ALLÁ VA LA RECETA
INGREDIENTES
4 huevos
200 gramos de azúcar
200 gramos de almidón
1/2 bolsita de levadura Royal
PREPARACIÓN
1) Batir bien los cuatro huevos (completos) con los 200 gramos de azúcar.
2) Añadir los 200 gramos de almidón y el medio sobre de levadura Royal, y seguir batiendo.
3) Untar el molde con mantequilla y espolvorearle con harina para evitar que se pegue.
4) Hacer a medio fuego (a unos 160 grados) en el horno, usando un molde de bollo maimón, o la olla exprés, en cuyo caso se mete un bote en medio para que quede el agujero correspondiente. El tiempo total de cocción es de unos 60 minutos. Antiguamente se cocía en la lumbre de paja o a la brasa. También en los hornos de las panaderías, como nos contaba Paco.
De nuevo, saludos cordiales desde Zaragoza, JEP
