Hace años en
Berganciano no había saúcos pero estos últimos años han proliferado dentro del
pueblo y en muchas de las
casas en
ruinas florecen saúcos.
El saúco es uno de los mejores sudoríficos (estimula la transpiración) y depurativos (purifica la sangre contribuyendo a eliminar los desechos). Además también presenta propiedades diuréticas (colabora en el proceso de depuración de la sangre al eliminar las toxinas) y antiinflamatorias (reduce las inflamaciones). Se emplea habitualmente en forma de infusión para tratar resfriados, gripes, enfriamientos, catarros y también se puede tomar como medida preventiva de estas afecciones. Los
frutos si no están maduros son tóxicos, bien maduros se pueden utilizar para hacer mermeladas.