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Para joana. Creo que lo que deseas saber es lo siguinte: se cueen patatas con agua y sal; ya cocidas se le añana de refrito de Aceite, diente de ajo picado, poquito de pimentón dulce o picante, a gusto. Se deja que dennun herbvos; en el mismo recipiwente de cocción se deshacen con un cucharón (o de otra manera, que no importa...),. A comer. (hay quien le agrega bacalao... durante la cocción.) se llamana patatas deshechas, patatas meneadas y resultan se una especie de puré con sabores según el refrito añadido que puede ser el ya dicho u otro como aceite de freir sardinas, grasa de freir lomo etc etc.
Joana, dime obras de José Piera, que no soy capaz, tanto en castellá como en valencià
Joana, dime obras de José Piera, que no soy capaz, tanto en castellá como en valencià
Aprovechando tus evidentes conocimientos culinarios José, ¿me podríais decir (si es que existe) la diferencia con las llamadas patatas revolconas?. Te ruego que disculpes mi ignorancia.
Agradecido desde ya por tu descontada atención a mi pedido, aprovecho para saludarte muy cordialmente a ti y a todas/os aquellas/os que participan en este foro.
Desde el (casi) Fin del Mundo
Germán
Agradecido desde ya por tu descontada atención a mi pedido, aprovecho para saludarte muy cordialmente a ti y a todas/os aquellas/os que participan en este foro.
Desde el (casi) Fin del Mundo
Germán
Para Germán en Argéntea y para Joana en Valente: No olvideís que el mejor condimento de todss las comidas es el hambre... Que en España hay muchos remilgos con la alimentación... e incluso cierto terrorismo, tal que así: no comas esto que da o tiene colesterol.... no comas aquello, que engorda. ¿Churrasco? No, por Dios, que entra ácido úrico... ¿Paella?. Mucha fécula y mariscos, que lo uno da diabetes y o otro, ácido úrico. Lo mejor es andar muerto de hambre, que otros llaman galipa. ¿Hay caimanes en en la Rep. albiceleste? ¿Tienen las enfermedades que decimos? ¿Hay culebras de escalera en los campos de la tierra de las flores... y del azahar? Aprendamos de esos animales; que comer mucho es cosas de puercos (Quijote), y tomemos la energía del sol, que de aquí enadelante, será hermoso como o es en Misiones siemptre. Saludos y viva Pontevedra. cuna del cante flamenco.
Gracias José por la brillante exposición, por un momento me parecía estar sentado en la butaca de un teatro de lo mejor escuchando a un gran actor que expresaba con fluidez y fineza su opinión sobre temas tan sensibles para el ser humano como..... LAS COMIDAS.
EXCELENTE pieza oratoria si las hay. y OLEEEEEEEEEEEEEE.
y que Viva Pontevedra y el cante flamenco que me gusta mucho.
Con respecto a las enfermedades y la alimentación me recuerdas a mi tío Alfonso, soltero y compinche mío (q. e. p. d.) de buen comer y buen beber, siempre decía cuando empezaban, con el colesterol, las grasa, urea de tal comida y tal otra "que ganas tiene la gente de morir sana"..... yo quiero morirme sin nada sano, para que, para darle a los gusanos de comer -alimento balanceado-" jjajajajajaja era un personaje ". Hay que vivir sano claro.
Tu sabes que leía la receta y ahora entiendo cuando mi padre -luego de haber fallecido mi madre- me decía que lo único que sabía cocinar era, justamente algo muy pero muy parecido a las papas revolconas o como se le llame, por un lado las papas, como la llamamos por aquí, por otro lado el chorizo, luego lo mezclaba y revolvía bien, y a comer, ¡que recuerdos!, mi papá era abulense de Navalonguilla/La Horcajada.
Te dejo por ahora me llaman a "rancho" hay filetes de merluza que hace bien para el cerebro, la sangre y no se cuantas cosas mas jajajajaja-hay que comer pescado que tiene mucho fósforo jajaj y OLEEEEEE
Un abrazo José y saludos cordiales para todos y todas Y VIVA ESPAÑA Y LOS ESPAÑOLES y mañana que gane el "ma mejó"
EXCELENTE pieza oratoria si las hay. y OLEEEEEEEEEEEEEE.
y que Viva Pontevedra y el cante flamenco que me gusta mucho.
Con respecto a las enfermedades y la alimentación me recuerdas a mi tío Alfonso, soltero y compinche mío (q. e. p. d.) de buen comer y buen beber, siempre decía cuando empezaban, con el colesterol, las grasa, urea de tal comida y tal otra "que ganas tiene la gente de morir sana"..... yo quiero morirme sin nada sano, para que, para darle a los gusanos de comer -alimento balanceado-" jjajajajajaja era un personaje ". Hay que vivir sano claro.
Tu sabes que leía la receta y ahora entiendo cuando mi padre -luego de haber fallecido mi madre- me decía que lo único que sabía cocinar era, justamente algo muy pero muy parecido a las papas revolconas o como se le llame, por un lado las papas, como la llamamos por aquí, por otro lado el chorizo, luego lo mezclaba y revolvía bien, y a comer, ¡que recuerdos!, mi papá era abulense de Navalonguilla/La Horcajada.
Te dejo por ahora me llaman a "rancho" hay filetes de merluza que hace bien para el cerebro, la sangre y no se cuantas cosas mas jajajajaja-hay que comer pescado que tiene mucho fósforo jajaj y OLEEEEEE
Un abrazo José y saludos cordiales para todos y todas Y VIVA ESPAÑA Y LOS ESPAÑOLES y mañana que gane el "ma mejó"
