Para joana. Creo que lo que deseas saber es lo siguinte: se cueen patatas con agua y sal; ya cocidas se le añana de refrito de Aceite, diente de ajo picado, poquito de pimentón dulce o picante, a gusto. Se deja que dennun herbvos; en el mismo recipiwente de cocción se deshacen con un cucharón (o de otra manera, que no importa...),. A comer. (hay quien le agrega bacalao... durante la cocción.) se llamana patatas deshechas, patatas meneadas y resultan se una especie de puré con sabores según el refrito añadido que puede ser el ya dicho u otro como aceite de freir sardinas, grasa de freir lomo etc etc.
Joana, dime obras de José Piera, que no soy capaz, tanto en castellá como en valencià
Joana, dime obras de José Piera, que no soy capaz, tanto en castellá como en valencià
Aprovechando tus evidentes conocimientos culinarios José, ¿me podríais decir (si es que existe) la diferencia con las llamadas patatas revolconas?. Te ruego que disculpes mi ignorancia.
Agradecido desde ya por tu descontada atención a mi pedido, aprovecho para saludarte muy cordialmente a ti y a todas/os aquellas/os que participan en este foro.
Desde el (casi) Fin del Mundo
Germán
Agradecido desde ya por tu descontada atención a mi pedido, aprovecho para saludarte muy cordialmente a ti y a todas/os aquellas/os que participan en este foro.
Desde el (casi) Fin del Mundo
Germán
Para Germán en Argéntea y para Joana en Valente: No olvideís que el mejor condimento de todss las comidas es el hambre... Que en España hay muchos remilgos con la alimentación... e incluso cierto terrorismo, tal que así: no comas esto que da o tiene colesterol.... no comas aquello, que engorda. ¿Churrasco? No, por Dios, que entra ácido úrico... ¿Paella?. Mucha fécula y mariscos, que lo uno da diabetes y o otro, ácido úrico. Lo mejor es andar muerto de hambre, que otros llaman galipa. ¿Hay caimanes en en la Rep. albiceleste? ¿Tienen las enfermedades que decimos? ¿Hay culebras de escalera en los campos de la tierra de las flores... y del azahar? Aprendamos de esos animales; que comer mucho es cosas de puercos (Quijote), y tomemos la energía del sol, que de aquí enadelante, será hermoso como o es en Misiones siemptre. Saludos y viva Pontevedra. cuna del cante flamenco.
Gracias José por la brillante exposición, por un momento me parecía estar sentado en la butaca de un teatro de lo mejor escuchando a un gran actor que expresaba con fluidez y fineza su opinión sobre temas tan sensibles para el ser humano como..... LAS COMIDAS.
EXCELENTE pieza oratoria si las hay. y OLEEEEEEEEEEEEEE.
y que Viva Pontevedra y el cante flamenco que me gusta mucho.
Con respecto a las enfermedades y la alimentación me recuerdas a mi tío Alfonso, soltero y compinche mío (q. e. p. d.) de buen comer y buen beber, siempre decía cuando empezaban, con el colesterol, las grasa, urea de tal comida y tal otra "que ganas tiene la gente de morir sana"..... yo quiero morirme sin nada sano, para que, para darle a los gusanos de comer -alimento balanceado-" jjajajajajaja era un personaje ". Hay que vivir sano claro.
Tu sabes que leía la receta y ahora entiendo cuando mi padre -luego de haber fallecido mi madre- me decía que lo único que sabía cocinar era, justamente algo muy pero muy parecido a las papas revolconas o como se le llame, por un lado las papas, como la llamamos por aquí, por otro lado el chorizo, luego lo mezclaba y revolvía bien, y a comer, ¡que recuerdos!, mi papá era abulense de Navalonguilla/La Horcajada.
Te dejo por ahora me llaman a "rancho" hay filetes de merluza que hace bien para el cerebro, la sangre y no se cuantas cosas mas jajajajaja-hay que comer pescado que tiene mucho fósforo jajaj y OLEEEEEE
Un abrazo José y saludos cordiales para todos y todas Y VIVA ESPAÑA Y LOS ESPAÑOLES y mañana que gane el "ma mejó"
EXCELENTE pieza oratoria si las hay. y OLEEEEEEEEEEEEEE.
y que Viva Pontevedra y el cante flamenco que me gusta mucho.
Con respecto a las enfermedades y la alimentación me recuerdas a mi tío Alfonso, soltero y compinche mío (q. e. p. d.) de buen comer y buen beber, siempre decía cuando empezaban, con el colesterol, las grasa, urea de tal comida y tal otra "que ganas tiene la gente de morir sana"..... yo quiero morirme sin nada sano, para que, para darle a los gusanos de comer -alimento balanceado-" jjajajajajaja era un personaje ". Hay que vivir sano claro.
Tu sabes que leía la receta y ahora entiendo cuando mi padre -luego de haber fallecido mi madre- me decía que lo único que sabía cocinar era, justamente algo muy pero muy parecido a las papas revolconas o como se le llame, por un lado las papas, como la llamamos por aquí, por otro lado el chorizo, luego lo mezclaba y revolvía bien, y a comer, ¡que recuerdos!, mi papá era abulense de Navalonguilla/La Horcajada.
Te dejo por ahora me llaman a "rancho" hay filetes de merluza que hace bien para el cerebro, la sangre y no se cuantas cosas mas jajajajaja-hay que comer pescado que tiene mucho fósforo jajaj y OLEEEEEE
Un abrazo José y saludos cordiales para todos y todas Y VIVA ESPAÑA Y LOS ESPAÑOLES y mañana que gane el "ma mejó"
Germán. Sin duda alguna, según los consejos de los galenos actuales, la comida más sana es la de los grillos.... pero digo yo que ninguno pesa dos quilos.
¿Qué significa Cusifay? ¿Maestro? ¿Enseñante?. Saludos y gracias.
¿Qué significa Cusifay? ¿Maestro? ¿Enseñante?. Saludos y gracias.
Hola José, es un placer estar por aquí y conversar contigo a la distancia, voy a tratar de respponderte tu pregunta sobre ¿Que significa Cusifay?.
Sin haber recurrido a los libros ni literatura alguna, simplemente a través de la "sabiduría popular" y el conocimiento de "boca en boca" esa palabra no se refiere a ninguna profesión y/o oficio u ocupación, sino mas bien es un adjetivo calificativo hacia cualquier individuo que no habla precisamente bien de su catadura mora, honestidad, que no es confiable, charlatán, vendedor de humo etc. concretamente se utiliza como un término despectivo, por ej. "El Cusifay ése" remarcando el "ése".
Dicho de otra manera no me gustaría para nada que me digas "Cusifay" jajajaja ocurre que también se utiliza, (yo diría se utilizaba ya que hoy día no se escucha dicho término) para descalificar y/o desacreditar a algún sujeto.
Cuenta la leyenda que esta palabras como muchísimas otras provienen del lenguaje "lunfardo" y se desconoce a ciencia cierta su origen pero la corriente mas adoptada es que sería este lenguaje una mezcla de palabras a veces distorsionadas o de dialectos de la enorme inmigración que llegó a estas tierras por los fines del siglo XIX y principios del siglo XX y el "idioma que usaban los presos y/o detenidos para comunicarse entre sí y no ser descubiertos, cuando se enteraban los que no debían dejaban de usar esas palabras e inventaban otra, por ej. gavión, novio, rati, tira (al revés) yuta, taquería significaba policía. Cabe destacarse que luego también era utilizado este lunfardo por muchas otras personas del resto de la sociedad, a veces con fines simpáticos, de broma etc.
Te dejo porque voy a "yantar" el morfi que me preparó mi peor es nada jajajajajaja
ESPERO HABERTE COMPLACIDO TU CURIOSIDAD O AL MENOS TE HAYAS SONREÍDO UN POCO.
Salute y hasta mas ver, cheee jajajajaja
Germán
casi Fin del Mundo y OLEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
Sin haber recurrido a los libros ni literatura alguna, simplemente a través de la "sabiduría popular" y el conocimiento de "boca en boca" esa palabra no se refiere a ninguna profesión y/o oficio u ocupación, sino mas bien es un adjetivo calificativo hacia cualquier individuo que no habla precisamente bien de su catadura mora, honestidad, que no es confiable, charlatán, vendedor de humo etc. concretamente se utiliza como un término despectivo, por ej. "El Cusifay ése" remarcando el "ése".
Dicho de otra manera no me gustaría para nada que me digas "Cusifay" jajajaja ocurre que también se utiliza, (yo diría se utilizaba ya que hoy día no se escucha dicho término) para descalificar y/o desacreditar a algún sujeto.
Cuenta la leyenda que esta palabras como muchísimas otras provienen del lenguaje "lunfardo" y se desconoce a ciencia cierta su origen pero la corriente mas adoptada es que sería este lenguaje una mezcla de palabras a veces distorsionadas o de dialectos de la enorme inmigración que llegó a estas tierras por los fines del siglo XIX y principios del siglo XX y el "idioma que usaban los presos y/o detenidos para comunicarse entre sí y no ser descubiertos, cuando se enteraban los que no debían dejaban de usar esas palabras e inventaban otra, por ej. gavión, novio, rati, tira (al revés) yuta, taquería significaba policía. Cabe destacarse que luego también era utilizado este lunfardo por muchas otras personas del resto de la sociedad, a veces con fines simpáticos, de broma etc.
Te dejo porque voy a "yantar" el morfi que me preparó mi peor es nada jajajajajaja
ESPERO HABERTE COMPLACIDO TU CURIOSIDAD O AL MENOS TE HAYAS SONREÍDO UN POCO.
Salute y hasta mas ver, cheee jajajajaja
Germán
casi Fin del Mundo y OLEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
La guerra en pueblos pequeños... Y no tanto. Una cosa que son dos. El bombardeo de Guernica... por aviones alemanes-franquisras, 129 muertos. Bombardeo de Cabra (Córdoba) en noviembre del 38 por aviones catiuscas rusos salidos de Fuente Alamo (Murcia republicana), 106 muertos. Son hechoas similares. Sin embargo el tratamiento histórico-propagandístico es muy diferenciado; el primero es muy conocido... el segundo es muy ignorado. Notorias consecuencia de la falta de imparcialidad... ¿ES que la pasión obnubila la inteligencia y destroza la ecuanimidad? Dos hechos terribles, como ejemplo de... Saludos
Así es exactamente José, lamentablemente, como tu dices "la pasión obnubila....... y destroza la ecuanimidad" dicen los que saben que "todo es según el color del cristal con que se mire", -hay muertos que está bien, y hay muertos que está mal-, hay guerras que están bien y otras que están mal. Yo me quedo con aquello que dice "que bien vale morir por tus ideas, pero NUNCA matar por ellas". Bueno ahora disculpa por mis comentarios pero es como tu dices y como última reflexión como dice la letra de una canción muy famosa por aquí " si la historia la escribe el que gana es que existe otra historia".
Un cordial saludo y hasta la próxima. Gracias por permitirme expresarme en esta página que no se bien porque, cada día se me hace mas atractiva visitarla, e incluso creo haber pasado por Cerezal, desde Vilvestre, camino a Fermoselle y visita a la Estancia UNAMUNO y sus ricos vinos, además de otros excelentes lugares como Aldeadavila, etc.. (perdón si no lo escribo bien), tengo imborrables recuerdos de esos bellísimos lugares.
Adios
Atentamente
Un cordial saludo y hasta la próxima. Gracias por permitirme expresarme en esta página que no se bien porque, cada día se me hace mas atractiva visitarla, e incluso creo haber pasado por Cerezal, desde Vilvestre, camino a Fermoselle y visita a la Estancia UNAMUNO y sus ricos vinos, además de otros excelentes lugares como Aldeadavila, etc.. (perdón si no lo escribo bien), tengo imborrables recuerdos de esos bellísimos lugares.
Adios
Atentamente
Casi siempre las fórmulas culinarias sonpara gente de corbada de seda. Ahora va comida jornalera: Sopas de vino: Vaso de agua, vaso de vino, media cucharadita de azúcar, pellizcos de pan. Remover y comer.
Sopas de perro: agua, sal, hoja de laurel, aceite (poca), hervir y añadir rebanaditas de pan. Medio minuto. A comer (Algunos le añaden un huevo escvalfado encima, pero ya no es tan jornalera...). Otro día más. Saludos
Sopas de perro: agua, sal, hoja de laurel, aceite (poca), hervir y añadir rebanaditas de pan. Medio minuto. A comer (Algunos le añaden un huevo escvalfado encima, pero ya no es tan jornalera...). Otro día más. Saludos