EL MANZANO (Salamanca)

Una vez , comí tanta ensalada de regajo que me empaché, reconozco que está muy bueno.

Qué tal? Yo soy de Pedro Bernardo, en el Valle del Tiétar, ávila y quería deciros que aquí también se llama regajo y se comen esas deliciosas ensaladas de las que haceis en vuestro pueblo. Además, como esto es tierra de olivos y viñas, el buen regajo de las gargantas de Gredos con el sabor de nuestro aceite y el vinagre de uva ligeruela. No se puede superar!! Saludos a todos y enhorabuena por este foro sobre el regajo, realmente peculiar...

Es la ensalada más estupenda del Manzano, pero cogerla en las corrientes de agua ! Va aser que nó ¡.

Le aclaro a los aficionados que para cogerlo, hay que llevar unas buenas botas de agua, ya que solo se cria en lugares donde hay corrientes de agua. Cuando se va secando el cauce de los regatos, el regajo también se seca.Aclaro que por la zona del Valle del Lozoya, de Madrid, lo llaman perifollos y lo ponen para degustar en Restaurantes de alto copete. También lo venden en sitios donde hay mucho surtido de frutas y verduras singulares.

Aqui se llaman marujas.

Gracias amigo, con esa información ya me aclaré. STELLARIA MEDIA.- Alsine, pamplina, lapilla, hierba gallinera, en Asturias, meruxa. Los vascos, sapabedarr o sea hierba de sapos. En Galicia, morugen.
Antiguamente en las brañas de los vaqueiros, usaban la meruxa para pintar las madreñas (zuecos). Esta planta de pequeñas hojas ovaladas siempre verdes, de flor blanca, y con algún tipo de sustancia capaz de arder por muchas horas, sin echar una sola llama. El proceso era bien sencillo (y sin colorantes) ... (ver texto completo)

¿Funciona?

Yo tampoco sabia el nombre cientifico,pero si se de las buenas ensaladas de regajo que he comido en mi infancia.

Hola aficionado de Oviedo, te mando otros posibles nombres a ver si te suenan más, en Salamanca se le llama también "Pamplina".
Nombre común: Capiquí
Nombre científico: Stellaria media.

¿Me podía informar sobre esta planta?. En Asturias no la conocemos por ese nombre. A lo mejor aquí tiene otro, pero no me suena. ¿Sabe su nombre científico?. Un saludo desde Oviedo de un "aficionado" a la Botánica.
Nota.- Estuve mirando en "El Dioscórides Renovado" del Dr. P. Font Quer y por "regajo" no viene nada.

El regajo muy apreciado para hacer ensaladas y este año muy abundante.