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en invierno porque apetece, en verano porque es ideal, en todo tiempo apetece la paella valenciana, para muchos el mejor y mas completo plato de comida, lo ideal es prepararla y comerla en valencia, y hacerla con leña....... si alguno de los amigos de escurial, venis a valencia, no os olvideis de probar la paella autentica, en la pepica o la marcelina, en la malvarrosa de valencia. saludos