LAGUNILLA (Salamanca)

(El producto del campo cada vez lo pagan menos)

De la aceite, quien mejor para hablarnos de este producto que los que cuidan, preparan y recolectan ese frondoso valle con miles de olivos. Por ellos sé, que no solo es duro el cuidado de los mismos sino que tampoco es muy rentable su producción. Solo en la recogida de la aceituna haría falta mucha mano de obra, y eso que la mayor cantidad de kilos de aceituna se recolecta para endulzar (Verdeo). Las familias cada vez son menos los miembros que se ... (ver texto completo)

Lagunilla es pueblo de sierra en el que dadas las características del terreno predominan los minifundios, pequeñas propiedades dedicadas al cultivo de productos mas bien para el consumo familiar (frutas, verduras, hortalizas…). En el límite con Cáceres, hay una amplia zona, un amplio valle, de olivares de donde se obtenía gran cantidad de aceitunas y parte de ella de dedicaba para aceite. Aunque hoy hay muchos olivos que están medio abandonados, todavía sigue siendo una fuente de ingresos y desde ... (ver texto completo)