LAGUNILLA (Salamanca)

Mily hacia tiempo que no entraba en el foro... estaba abrumada de tanta erudiccion.. por ahi un poquito de onda cotidiana esta bueno... espero que estes bièn.. ya sabes que te apreciamos mucho.... y vamos por todo... ¡con el foro a cuestas... ¡

Ana Maria, me encanta tu presencia en este foro, fuiste una de las pioneras junto a la Rubiaca, Manchega y dejasteis tan buenas narraciones, que aunque yo ahora no puedo participar como lo hacia antes, siempre os leo. Pedro es la persona que se merece un homenaje, porque yo no hubiera aguantado tanto tiempo llenando paginas como lo hace el. Pedro te animo a que escribas un libro, con todo lo que has escrito aqui.
Miguel ¿que tal e3sta tu mujer? Tambien te hecho mucho de menos en el foro, pero tu ... (ver texto completo)

Mily, querida, que alegría más sincera sentimos por verte aparecer más frecuentemente en el foro. Encima que todos los que te seguimos sabemos las dificultades físicas que tienes para escribir, pero admiramos tu gran tesón y fuerza de voluntad de superación
Ya sabes que yo soy de las que siempren lo leen, pero que escribe de tanto en tanto.
Mily, yo no tengo ninguna de esas cajas que dices, ¡Ya me gustaría conseguir unaaaaaaaaaaaaa al menos! La verdad es que me traen tantos y tantos recuerdos ... (ver texto completo)

Azulturquesa, ya tienes una caja de las mias, mandame tu direccion, mi correo es "geminismayo@hotmail. es".

Mily hacia tiempo que no entraba en el foro... estaba abrumada de tanta erudiccion.. por ahi un poquito de onda cotidiana esta bueno... espero que estes bièn.. ya sabes que te apreciamos mucho.... y vamos por todo... ¡con el foro a cuestas... ¡

Te estas volviendo muy perezosa pero... ¡Cuándo te arrancas! nos das un meneo en el foro que merece mucho la pena. Besos Ana

Estos buñuelos "de Lagunilla" de los que pides la receta, los hacía "La tía Catalina" los ensartaban en una cayada y uno de sus hijos los iba vendiendo por las calles del pueblo. Esta anécdota es de antes de la guerra, mi madre la recuerda.

BUÑUELOS

Cantidad: "Según pida" o "a ojo"

Ingredientes:

. 1 vaso de agua templada (hacia caliente pero no mucho)
. sal (según cantidad de agua) ... (ver texto completo)

María, no sé quién eres, pero te agradezco un montón estas recetas que nos has facilitado y, sobre todo, muchas gracias por tu colaboración en el foro. Un abrazo y bién benida esas recetas tuyas.

Pedro, ahi has herrado! Las chuparpas nada tienen que ver con los follones.
En mi casa, mi madre hacía "los peos de lobo" o follones, con cierta frecuencia. Para mi hermano y para mi, desayunar follones era poco menos que una fiesta, porque nos encantabannnnnn. Nos gustaban no sólo por su sabor, sino porque nos encantaba ver lo caprichoso de las formas que tomaban estos"peos de lobo " al freirse y como flotaban en el colacao nuestro y en la achicoria medio mezclada con café que tomaban mis padres, ... (ver texto completo)

Yo recordaba más las chuparpas en esa forma, por decirlo de alguna manera, tan acaramelada de miel que... Pero sí probé de manos de mi madre una cosa que (creo yo) son esos peos de lobo. Se desacían y se pegaban mucho en los dedos. Creo que por aquí los llaman pestiños (o algo así). Saludos

hola!

Pedro estas un poco confundido los follones quedan redonditos más o menos como los buñuelos que nos venden en los santos.
Las chupalpas tienen forma de tortilla redonditas y planas, muy finita que están bañada en miel y que están de muerte mi tio el mayor las hace genial y el año pasado nos sorprendió con un barreño lleno de ellas el dia de las castañas y fue visto y no visto hum!
saluditos!

Tenéis que colgar una foto de esos follones. Seguramente me anime y me ponga en ello ¿Seré capaz de elaborarlos? Ya os pondré alguna foto de mis chapucillas cuando los haga. Saludos

Como se ve las familias goloseas, buenooo, en casa donde siempre se gusta buenos dulces.

Venía yo de preguntar a persona erudita en dulces de lagunilla debido a la experiencia adquirida por sus años y así ayudar un poco a la cocinera de postín que corre por estos lares y zas, me rindo, no podía haber mejor lugar para asesorar de tal dulce.

Por cierto me atrajo el nombre de “Follones” porque no lo había oído jamás y luego me entero por la asesora-cocinera que son los buñuelos dulces de viento ... (ver texto completo)

Pero que ricos ¡y cuàntos recuerdos.. por suerte la cocina no es mi fuerte porque me pondrìa redonda..... cariños para todos...

azulturquesa, tengo dos cajas de aquellas de colacao "es el colacao, desajunos y meriendas lo toma el buen ciclista.........". Mi abuelo mezclaba la achicoria, con un paquete de cafe portugues que me parece se llamaba "la morenita y montenegro" claro como tu bien dices para alargar la duracion. Un beso

Mily hacia tiempo que no entraba en el foro... estaba abrumada de tanta erudiccion.. por ahi un poquito de onda cotidiana esta bueno... espero que estes bièn.. ya sabes que te apreciamos mucho.... y vamos por todo... ¡con el foro a cuestas... ¡

Pedro, ahi has herrado! Las chuparpas nada tienen que ver con los follones.
En mi casa, mi madre hacía "los peos de lobo" o follones, con cierta frecuencia. Para mi hermano y para mi, desayunar follones era poco menos que una fiesta, porque nos encantabannnnnn. Nos gustaban no sólo por su sabor, sino porque nos encantaba ver lo caprichoso de las formas que tomaban estos"peos de lobo " al freirse y como flotaban en el colacao nuestro y en la achicoria medio mezclada con café que tomaban mis padres, ... (ver texto completo)

azul bonita... que mi madre sigue haciendo todas esas exquisiteces... a veces la reprimo un poco porque me gustan mucho y no paro hasta terminarlas.... en estos dias hemos hecho las famosas boyuelas que son maravillosas.... ni te cuento de las papas en escabeche que me dejan sin aliento y no paro.. con un buèn vinito al lado la vida puede ser maravillosa... ajaja ¡besos para todos.....

azulturquesa, tengo dos cajas de aquellas de colacao "es el colacao, desajunos y meriendas lo toma el buen ciclista.........". Mi abuelo mezclaba la achicoria, con un paquete de cafe portugues que me parece se llamaba "la morenita y montenegro" claro como tu bien dices para alargar la duracion. Un beso

Mily, querida, que alegría más sincera sentimos por verte aparecer más frecuentemente en el foro. Encima que todos los que te seguimos sabemos las dificultades físicas que tienes para escribir, pero admiramos tu gran tesón y fuerza de voluntad de superación
Ya sabes que yo soy de las que siempren lo leen, pero que escribe de tanto en tanto.
Mily, yo no tengo ninguna de esas cajas que dices, ¡Ya me gustaría conseguir unaaaaaaaaaaaaa al menos! La verdad es que me traen tantos y tantos recuerdos ... (ver texto completo)

Pedro, ahi has herrado! Las chuparpas nada tienen que ver con los follones.
En mi casa, mi madre hacía "los peos de lobo" o follones, con cierta frecuencia. Para mi hermano y para mi, desayunar follones era poco menos que una fiesta, porque nos encantabannnnnn. Nos gustaban no sólo por su sabor, sino porque nos encantaba ver lo caprichoso de las formas que tomaban estos"peos de lobo " al freirse y como flotaban en el colacao nuestro y en la achicoria medio mezclada con café que tomaban mis padres, ... (ver texto completo)

azulturquesa, tengo dos cajas de aquellas de colacao "es el colacao, desajunos y meriendas lo toma el buen ciclista.........". Mi abuelo mezclaba la achicoria, con un paquete de cafe portugues que me parece se llamaba "la morenita y montenegro" claro como tu bien dices para alargar la duracion. Un beso

HOLA!

MARIAAAA! muchas gracias siiiii! eso era más o menos lo que me contó mi madre pero dice que ella no lo había echo nunca. Las preparaba mi abuela cuando eran pequeñas. Y me lo ha descrito igual que tu.
Pero luego le echas azúcar por encima?.
Muchisimas gracias por las recetas me hace mucha ilusión poder tener recetas de este tipo para recopilar lo más posible la cocina y los dulces típicos del pueblo.
SALUDITOS PARA TODOS!

No llevan azúcar.
Si tu madre se acuerda de como eran, intenta que te ayude a hacerlos.
Si no te salen bien, ya quedaremos una tarde y hacemos unos poquitos.
No se debería perder la receta.
Saludos
.

Estos buñuelos "de Lagunilla" de los que pides la receta, los hacía "La tía Catalina" los ensartaban en una cayada y uno de sus hijos los iba vendiendo por las calles del pueblo. Esta anécdota es de antes de la guerra, mi madre la recuerda.

BUÑUELOS

Cantidad: "Según pida" o "a ojo"

Ingredientes:

. 1 vaso de agua templada (hacia caliente pero no mucho)
. sal (según cantidad de agua) ... (ver texto completo)

HOLA!

MARIAAAA! muchas gracias siiiii! eso era más o menos lo que me contó mi madre pero dice que ella no lo había echo nunca. Las preparaba mi abuela cuando eran pequeñas. Y me lo ha descrito igual que tu.
Pero luego le echas azúcar por encima?.
Muchisimas gracias por las recetas me hace mucha ilusión poder tener recetas de este tipo para recopilar lo más posible la cocina y los dulces típicos del pueblo.
SALUDITOS PARA TODOS!

Osea... ¿Los follones esos o peos de lobo (así oí yo nombrarlos en casa en plan de humor), vienen a ser lo que han sido siempre las "chuparpas" pero plegadas y con azucar o miel? Tengo una vaga idea de esos dulces.

Saludos para todo el mundo

hola!

Pedro estas un poco confundido los follones quedan redonditos más o menos como los buñuelos que nos venden en los santos.
Las chupalpas tienen forma de tortilla redonditas y planas, muy finita que están bañada en miel y que están de muerte mi tio el mayor las hace genial y el año pasado nos sorprendió con un barreño lleno de ellas el dia de las castañas y fue visto y no visto hum!
saluditos!

hola!

Muchisisimasssssssssss! gracias mañana los prepararé raudo y veloz para poder subir la receta un dia de estos. HUM! ahora al leer la receta me ha venido a la cabeza el sabor y el olor de los que preparaba mi abuela. Peos de lobo jjaajja! es verdad no recordaba el nombre jajjaj!
Otra pregunta mi madre dice que en el pueblo se hacían unos buñuelos que no son como los convencionales que nos preparan en las confiterías sino algo particular del pueblo alguno sabe algo?.
Muchas gracias Maria!
SALUDITOS ... (ver texto completo)

Estos buñuelos "de Lagunilla" de los que pides la receta, los hacía "La tía Catalina" los ensartaban en una cayada y uno de sus hijos los iba vendiendo por las calles del pueblo. Esta anécdota es de antes de la guerra, mi madre la recuerda.

BUÑUELOS

Cantidad: "Según pida" o "a ojo"

Ingredientes:

. 1 vaso de agua templada (hacia caliente pero no mucho)
. sal (según cantidad de agua) ... (ver texto completo)