PATÉ DE JAMÓN IBÉRICO EN LA ALBERCA (fin)
Entrar en La Alberca no tiene pérdida alguna, se topa uno sin querer; a ras de toda dirección y es de paso obligado. Era mucha la publicidad que se ha hecho de este pueblo para soslayarlo. Camisetas timbradas de llamadas, mensajes alusivos en el souvenir. Tiendas hallé de todo ello y, para codiciosos buches, los había de quesos, chorizos; morcones… Ay, señor mío; qué sí buen hombre, que también tenían ibéricos los lomos y, cómo no, deliciosos jamones. Curiosidades... DIFERENCIAS ENTRE UN JAMÓN DE CEBO, RECEBO Y BELLOTA
Las etiquetas del jamón nos proporcionan información sobre algunas de las características que el producto presenta, entre ellas podemos encontrar un mensaje que nos informa que el jamón es de cebo, recebo o bellota.
Las diferencias son significativas y son causantes del peculiar sabor que presente el jamón, así una etiqueta que nos muestre que se trata de un jamón de cebo, indica que el cerdo ibérico del que se ha obtenido se ha alimentado... ¡Qué bueno, una ensaladita, un aderezado con sal o simplenente, como tu lo sugieres; acompañando a unoas tapitas de buen jamón y queso! El tomate es el rey en la mesa. Respecto al vino, no te puedo sacar de dudas... pero el tomate es de cosecha propia No, La denominacion de origen de este tomate es tambien "El Cristo"