¿Todo el monte es orégano? ¡Ojala!
Por estos pagos, la expresión que utilizamos es “No todo el monte es orégano” Y, generalmente, nos referimos a que no es tan sencillo conseguir algo.
Esta apreciada planta por sus bondades culinarias y medicinales, más bien es escasa, pues no se da en todos los terrenos; incluso en Lagunilla y en otros pueblos serranos no es fácil de encontrar. Creo, goza de protección oficial, ¿alguien nos lo puede aclarar?, estando su corta sancionada administrativamente.
La... ¡TODO EL CAMPO ES OREGANO!
Dispensa el aroma de los buenos adobes en las carnes y, considerando también al tomillo, puede acompañar la maceración de las olivas destinadas al consumo directo. Ese tiempo establecido en el que, una vez rajadas, se tienen con algo de agua y vinagre; ajos y otros caprichos para que ceda el amargo que trae del olivo.