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COQUILLOS (CHUPALPAS)
Ingredientes:
- 1/2 litro de agua
-Anises
-Cascara de naranja
-1 hoja de laurel
-1 pizca de sal
-1 cucharada de aguardiente
-1 taza pequeña de agua
-1 taza pequeña de aceite de oliva
-1 taza pequeña de harina
-1 huevo por cada taza de ingredientes
Preparación:
Se cuece 1/2 litro de agua con los anises, la cáscara de naranja, la hoja de
laurel y la sal. Se deja que hierva todo un poco y después que haya cocido se
cuela todo y entonces se le añade la cucharada de aguardiente. Luego se mide
la taza del agua, se hecha el agua en un recipiente grande. Se mide otra taza
de harina y se le añade. Seguidamente otra de aceite de oliva y después los
huevos. Al final cuando la masa se ha mezclado bien se saca del recipiente y
se extiende en la mesa. Se amasa con las manos. Hay que procurar que la masa
quede blanda, entonces no siempre hay que echar la taza de harina justa. Se
le puede añadir más o menos de harina. Cuando la masa está lista se hacen
bolas y se extienden en la mesa, con un tenedor se van aplastando, se fríen
con mucha aceite. Una vez fritos se le hecha miel o azúcar.
Ingredientes:
- 1/2 litro de agua
-Anises
-Cascara de naranja
-1 hoja de laurel
-1 pizca de sal
-1 cucharada de aguardiente
-1 taza pequeña de agua
-1 taza pequeña de aceite de oliva
-1 taza pequeña de harina
-1 huevo por cada taza de ingredientes
Preparación:
Se cuece 1/2 litro de agua con los anises, la cáscara de naranja, la hoja de
laurel y la sal. Se deja que hierva todo un poco y después que haya cocido se
cuela todo y entonces se le añade la cucharada de aguardiente. Luego se mide
la taza del agua, se hecha el agua en un recipiente grande. Se mide otra taza
de harina y se le añade. Seguidamente otra de aceite de oliva y después los
huevos. Al final cuando la masa se ha mezclado bien se saca del recipiente y
se extiende en la mesa. Se amasa con las manos. Hay que procurar que la masa
quede blanda, entonces no siempre hay que echar la taza de harina justa. Se
le puede añadir más o menos de harina. Cuando la masa está lista se hacen
bolas y se extienden en la mesa, con un tenedor se van aplastando, se fríen
con mucha aceite. Una vez fritos se le hecha miel o azúcar.